У роботі, проведеній дослідниками з Гарвардського університету та Тафтса, вказується, що "пізня вечеря змушує вас більше набирати вагу або менше схуднути".
Чим раніше вони будуть зроблені основні прийоми їжі протягом дня, більше ризик набору ваги зменшується, згідно з дослідженнями, проведеними групами Гарвардського університету в штаті Массачусетс і Тафтса в Бостоні, США, опублікованому в Міжнародному журналі з ожиріння.
Пов’язані новини
"Пізня вечеря змушує набирати більше або менше худнути споживаючи ті самі калорії, що і якщо ви приймаєте їх раніше ", - сказала доктор Марта Гаролет, професор фізіології з Університету Мурсії та дослідник в університеті Гарвардського університету" Бригам і Жіноча лікарня ", яка брала участь у дослідженні.
Зокрема, дослідження, в якому взяли участь 420 людей (50% чоловіків та 50% жінок), показало, що люди, які їли основний прийом їжі після трьох годин дня, втрачали менше ваги, ніж ті, хто їв до цього часу, їсти однаково, робити ті ж вправи і спати однаково. Ті, хто їв близько 14:30, втратили приблизно 12 кілограмів, а ті, хто їв після 15:00, втратили лише 8 кіло.
"У цій роботі ми робимо висновок, що Важливо не тільки те, що ми їмо, але і коли ми це робимо. Крім того, ми виявили його метаболічне пояснення. Ми виявляємо присутність периферійного годинника в нашій жировій тканині, який залежно від графіків активує або деактивує гени, що впливають на збільшення або втрату ваги ", - зазначив Гаролет.
При ожирінні, основна тканина - жирова тканина. Надлишок енергії накопичується в цій тканині, і коли відбувається надмірне накопичення жиру, ми говоримо про ожиріння. З хронобіологічної точки зору жирова тканина - це периферійна тканина, в якій експресуються «годинникові» гени, які відіграють фундаментальну роль у фізіології самої тканини та у фізіопатології ожиріння.
Ці "годинникові" гени здатні регулювати ритмічну експресію різних біоактивних речовин, що виділяються жировою тканиною, таких як адипонектин, лептин та резистин, серед інших, і які впливають на системний метаболізм. Останні дослідження показують важливість правильного функціонування генів "годинника" жирової тканини та вплив їх десинхронізації на розвиток деяких захворювань, таких як ожиріння.
Нещодавно доктор Гаролет і Френк Шеер, також з Гарвардського університету, опублікували статтю про жирові тканини людини, яка показала, що час, коли ми краще переносимо цукор близько 12 години дня, тоді як вночі ця толерантність до вуглеводів зменшується до чотирьох разів. "Ми побачили, що периферійний годинник жирової тканини регулює чутливість до інсуліну. Чим менше чутливість до інсуліну, тим більший ризик накопичення калорій від надлишку вуглеводів у вигляді жиру", - пояснив Гаролет.
За словами цього експерта, в організмі в жировій тканині є "периферійний годинник", який залежно від графіка активує або деактивує гени, що впливають на збільшення або втрату ваги. Потужність - один з найважливіших синхронізаторів нашого внутрішнього годинника, разом зі світлом та фізичними вправами.
"Коли ми їмо, ми встановлюємо периферичні годинники органів, що беруть участь у травленні, такі як жирова тканина, підшлункова залоза, печінка, кишечник і шлунок. Якщо ми їмо не в той час, виникає відставання від центрального годинника, що знаходиться в гіпоталамусі. Це спричиняє хронопорушення. І ця ситуація була пов’язана з депресією, раком, ожирінням, діабетом, хворобою Альцгеймера та загалом з усіма дегенеративними захворюваннями ", за словами Гароле.
Роль мікробіоти
Здорова і збалансована мікробіота також важливо забезпечити належну функцію травлення, оскільки ці бактерії допомагають ізолювати організм від зовнішнього середовища, щоб токсичні речовини не потрапляли.
У високо контрольованому дослідженні 10 жінок, які їдять одне і те ж протягом двох тижнів, один тиждень вони їдять основну їжу о 13:00, а іншу о 17:30, було виявлено, що коли вони їдять пізно, ритм різноманітність продуктів харчування повністю зворотне. бактерії зі слини. Це означає, що існує ритм, який змінює різноманітність бактерій, які є в організмі протягом дня.
"Ця різноманітність позначає фізіологічне здоров'я, і чим більше різноманітності бактерій, тим краще", - говорить він. Коли ви їсте пізно, ритм повністю змінюється, і ця інверсія дає характер мікробіоти, характерний для таких захворювань, як прояви ожиріння, певні типи запалення, метаболічний синдром і навіть хвороба Крона. Мікробіота, Гараулет прагне слідувати середземноморському режим харчування, "оскільки це дуже сприятливо для нашого бактеріального співтовариства".