Випробував 18 різних банок ванільного морозива в лабораторних умовах, а також на тест популярності вони також проливають світло на те, що з них найсмачніше.

злизувати

Хороша новина для любителів морозних цукерок полягає в тому, що з точки зору безпеки харчових продуктів жодної морозива не було.,

ті, що на них маркування Однак були недоліки. Після розслідування було розпочато офіційне провадження щодо 5 продуктів: у випадку з 4 морозивами підрядники втекли з попередженням через незначні проблеми з маркуванням, але одна компанія допустила більш серйозну помилку, тому вона може очікувати перевірки харчових продуктів штраф приблизно 300 000 HUF.

Що тестували в лабораторії?

Їх піддавали морозиву

  • мікробіологічні тести;
  • тест на склад жирних кислот (тест молочного жиру);
  • тестування на вміст жиру, білка, цукру, сухої речовини, підсолоджувача, лактози, молочного білка та глютену;
  • та перевірив, що маркування на продуктах відповідає дійсності та законодавству.

Які морозива розслідувала влада?

Угорська книга про їжу виділяє 7 груп морозива на основі інгредієнтів. У магазинах ви можете придбати морозиво, молочне морозиво, молочне морозиво, фруктове морозиво, сорбет (сорбет), молочне фруктове морозиво та водне морозиво.

З випробуваних продуктів 14 - це морозиво, 2 - молочне морозиво, а решта 1-1 - молочне морозиво та морозиво.

Яким правилам повинна відповідати ця підготовка?

  • Не може містити сальмонели, Listeria monocytogenes та бактерії Enterobacter, які можуть викликати хвороби та залипання в молочних продуктах, гіркий та нечистий смак.
  • Морозиво потрібно виготовляти з певних інгредієнтів (жиру, білків, ароматизаторів, фруктів тощо) термічною обробкою, закритою технологією, зазвичай гомогенізацією, дозріванням, якщо це необхідно, і піноутворенням в охолодженому стані з наступним заморожуванням.
  • Термін "без глютену" може з'являтися на них лише у тому випадку, якщо вони містять менше 20 мг/кг клейковини. (тобто продукт без глютену теж не є повністю безкоштовним!). У Угорщині не існує спеціальних правил щодо морозива, що не містить лактози та молока, проте загальновизнано, що безкоштовний препарат містить не більше 0,1 г/100 г (або 100 мл) лактози.
  • Верхня межа для підсолоджувачів, що використовуються у продуктах, регулюється регламентом ЄС. У випадку препаратів для вживання в замороженому стані, максимальний рівень добавки, що використовується як підсолоджувач у глікозидах стевіолу, становить 200 мг/кг. Така речовина може використовуватися лише для продуктів зі зниженим вмістом енергії або без додавання цукру.

Результати лабораторних досліджень

Більш серйозна проблема виникла з одним морозивом лише тому, що в нього було незаконно додано підсолоджувач. Крім того, були виявлені лише незначні недоліки: упаковка товару, наприклад, була позначена нулем Сахароза. Це одночасно заборонено та вводить в оману. Ще одне морозиво на задній панелі датчиків діабетиків та лактози може містити напис, що також заборонено. З кінця категорії продуктів харчування для діабетиків неможливо було використовувати чітке маркування на продуктах харчування, що свідчить про те, що продукт призначений для діабетиків.

Яке найсмачніше ванільне морозиво?

На додаток до лабораторних випробувань було проведено також тестування переваг, де роль відводилася зовнішньому вигляду, текстурі, запаху та смаку. На першому місці фінішувало ванільне морозиво Tesco, на другому - ванільне морозиво Gelatelli Bourbon, на третьому - морозиво зі смаком ванілі Tesco Value.

Топ 5 у тесті на популярність

- повний список можна завантажити з веб-сайту органу влади