Від м’ясорубного вівторка до кремації в середу, у багатьох людей буває важке життя. Ми відмовляємося від усієї своєї шкідливої ​​та вагітної їжі та звичок, але як все це впливає на наш організм?

Товариство угорських кардіологів також закликає до цього бути поміркованими та допомагає нам розумно і особливо здорово поститись, і, якщо це можливо, обізнаність повинна залишатися актуальною протягом інших 325 днів у році.

Як 40-денний піст перед Великоднем впливає на холестерин? Чи існує швидкий рівень холестерину? Яку дієту ми можемо підтримувати, і як довго можна покращувати свої погані показники та зменшувати ризик серцево-судинних захворювань? Тривалість Великого посту становить 40 днів, що підкреслює значення подій у Святому Письмі та християнській традиції. Перш ніж Ісус розпочав своє громадське життя, він постив 40 днів у пустелі, 40 днів протримався в потопі, єврейський народ блукав по пустелі 40 років, Мойсей пробув 40 днів і постив на горі Синай, перш ніж отримати Десять заповідей, до грішного міста Ніневії, яке тоді розпочало публічний піст на знак свого покаяння.

Період посту розпочався з Попільної Середи в християнському церковному календарі з 7 століття, останній тиждень - Страсний тиждень, який починається з Квіткової неділі. До XI століття вони постили дуже суворо: нічого не їли до пізнього дня, а в швидкі дні не їли м'яса, молочних продуктів та яєць. Добровільна відмова від звичних насолод, фізичне та психічне очищення, прив'язані до певних періодів, піст є однією з найдавніших традицій людства. У християнській релігії це може означати уникання певної їжі, навіть повну відмову від їжі, з якою віруючі готуються зустріти святого. Що дозволено: крупи, фрукти, деякі варені страви, каші та супи. В останні дні перед святом, у минулому, принаймні, віруючі могли їсти лише сиру нежирну їжу. До цього дня були деякі, хто не приймав тверду їжу взагалі в останні дні перед святом. Згодом, однак, вони занурюються в задоволення: столи обсипаються всякими величезними селянами, ковбасами, яйцями, а тоді ми навіть не говорили про солодощі.

Але як цей великий екстремізм впливає на нашу організацію?

Чи може аскетичний період щось змінити щодо наших уже встановлених поганих цінностей? Піст - це релігійна практика, яка залишилася частиною суспільства, але тепер стала модною, це стосується фізичного благополуччя тіла, а не високих ідей.

«З одного боку, обмін речовин сповільнюється, ми втрачаємо м’язи, нам бракує вітамінів і мікроелементів; і коли хтось знову почне їсти, все повернеться у вигляді жиру. Ми раптово збільшуємо споживання жиру та цукру, що створює навантаження на організм. У цьому випадку рівень холестерину різко зростає, внаслідок чого в судинах утворюються відкладення, а це збільшує, наприклад, ризик тромбозу та інфаркту міокарда », - попереджає Аннамарія Ервене Кризсан, дієтолог компанії.

,Дуже важливо звернути увагу на градацію. Підготуйте організм, пийте багато рідини, не менше 2,5-3 літрів на день. Також важливо, який початковий стан ми перерізаємо на піст. Неважко помітити, що у здорової, атлетичної молодої людини є більше, ніж у людини із зайвою вагою, можливо, високим кров’яним тиском, яка, можливо, просто планує до Великодня почати зміну способу життя. Не занурюйтесь у піст. Для початківців звичайний фруктовий день на тиждень також може бути рішенням. Порушення посту також повинно бути поступовим, повернутися до нормального харчування з дуже легкими стравами і малими порціями », - попереджає дієтолог.

І які хвороби суворо заборонено постити?

,Є певні хронічні захворювання, коли нам заборонено починати будь-який піст. Гіпертиреоз, ниркова недостатність, вагітність, лактація, кровообіг, розлади кровотворення, діабет, певні психічні розлади; також хронічні серцеві хворі не повинні брати на себе такий тягар на організм. З цим слід поводитись обережно до статевого дозрівання та в літньому віці, і в цьому випадку рекомендується лише більш м’яке лікування протягом 1-2 днів », - попереджає д-р. Андраш Вертес - кардіолог та керівник Робочої групи з питань серцево-судинної профілактики та реабілітації Угорського товариства кардіологів. І як голодування впливає і впливає на те, як довго впливають наші лабораторні показники? «Середній загальний рівень холестерину угорського населення становить 5,7 ммоль/л, верхнє значення діапазону, яке вважається оптимальним, становить 5,2. У 66 відсотків дорослого населення рівень жиру в крові перевищує рекомендований. Однак ми не можемо змінити це в короткостроковій перспективі, навіть маючи 40 днів самообмеження. Це займає принаймні 2-3 місяці: але тоді, дотримуючись правильної дієти, ми можемо знизити рівень холестерину на 5-10 відсотків. Для багатьох це також допомогло б, і зниження холестерину на один відсоток знижує ризик серцево-судинних захворювань на два відсотки », - додає головний лікар.

кардіологи

А як щодо холестеринового голодування?

Рівень ліпопротеїнів, особливо ЛПНЩ ("поганий") холестерин, зростає з віком, як правило, дещо вищий у чоловіків, ніж у жінок, але також зростає у жінок після менопаузи, після періоду менструації. Це підвищує ризик гіперліпопротеїнемії (гіперліпідемії), якщо в родині пацієнта є така хвороба, а також дієта, багата насиченими жирами та холестерином, надмірне споживання калорій, відсутність фізичних вправ та регулярне вживання алкоголю. Важливим етапом лікування високого рівня холестерину або тригліцеридів є схуднення, відмова від куріння, зменшення вмісту жиру та холестерину у вашому раціоні, і звичайно фізичні вправи.

,Щоденне споживання енергії слід зменшити до 20-25 ккал на кілограм маси тіла, а кількість калорій з жиру - до 25-35 відсотків. Важливий також тип споживаного жиру. Насичені жири підвищують рівень холестерину більше, ніж інші типи жирів. Насичені жири (містяться у великій кількості в тваринних жирах, таких як свинина, гусак, качка, масло, яєчний жовток, жирні молочні продукти, пальмова та кокосова олія) не повинні перевищувати 7-10 відсотків загальної добової калорійності. Надмірне їх споживання значно збільшує ризик аномальних серцево-судинних захворювань, підвищує рівень холестерину, надлишки відкладень і закупорює судини. Населення Угорщини споживає найбільше цих жирів. Але таку ж небезпеку становлять трансжири, які - до запровадження жорсткіших угорських норм - використовувались у виробництві кондитерських виробів та кондитерських виробів, солодощів, чіпсів, смаженої та смаженої їжі, деяких маргаринів, сендвіч-кремів », - попереджає дієтолог.

І що може допомогти?

,Поліненасичені жири (включаючи жири омега-3 та омега-6) та мононенасичені жири можуть знизити рівень тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ у крові, які багаті насінням льону, виноградних кісточок, соняшнику, насіння гарбуза, волоського горіха, оливкової та арахісової олії. Бажано вживати багато фруктів, овочів і зерен, їжу, багату розчинною клітковиною, яка зв’язує жири в кишечнику і знижує рівень холестерину. До таких продуктів належать вівсяні висівки, вівсянка, борошно з непросіяного борошна, натуральні мюслі, гречка, пшоно, коричневий рис, булгур, квасоля, горох, рисові висівки, ячмінь, цитрусові, полуниця, буряк та яблука. З молочних продуктів рекомендуються нежирні версії з низьким вмістом жиру. З м’яса та м’ясних продуктів рекомендується вживати в основному морську рибу та курку та індичку без шкіри, іноді доповнену нежирною свининою, яловичиною та дичиною. І, звичайно, все це вимагає регулярних фізичних вправ », - радить дієтолог Аннамарія Кризсан Ервене.