Споживання грибів було пов’язане з людством з незапам’ятних часів. Однак вони далеко не загальний делікатес, а навпаки. Прикладом є японський гриб шиітаке, склад та вплив якого на організм людини продовжують дивувати.

традиційної

Шиітаке або їстівний дятел особливо знайомі кулінарним експертам. Однак цей японський гриб також широко оцінений фахівцями. Він містить ряд рідкісних сполук та важливих мікроелементів.

Гордістю грибів шиітаке є високий вміст Вітаміни групи В і D, представляє портал Medicaldaily.com. Оскільки вітамін D сприяє засвоєнню кальцію, гриби шиітаке є хорошою профілактикою остеопорозу. Однак найбільша їхня надія - їх протираковий ефект. Експерти припускають, що містяться в них полісахарид лентинан може уповільнити поширення ракових клітин при лейкемії.

Сильний імуностимулюючий потенціал

Вони також чудові антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості грибів та їх імуностимулюючий потенціал. Дослідження показують, що вони могли б поліпшити склад мікробіому кишечника, що має значний вплив на загальну картину здоров’я. Вони також цікаві високий вміст сильного антиоксиданту L-ерготіоніну, який захищає клітини від пошкодження вільними радикалами.

За даними Livestrong.com, шиїтаке також є цінним ресурсом селен, залізо, але також клітковина. Їх споживання сприяє зниження рівня холестерину. Люди, які страждають на діабет, екзему, герпес або люди з ВІЛ та жовтяницею, також шукають смаку, інформує Webmd.com.

У більш чутливих людей вживання цих грибів може призвести до алергічних реакцій, а також до підвищеної чутливості шкіри до сонячного світла. Через його сильні імуностимулюючі властивості цього смаку слід уникати людям, які страждають аутоімунними захворюваннями, оскільки вони можуть збудити імунну систему для підвищення активності проти споживача.