Братислава, 23 жовтня 2019 р. (SITA/HSP/Фото: TASR-Франтішек Іван)

їдальні

У листопаді перші школи розпочнуть готувати страви за меню, підготовленим експертами з питань харчування на основі правил так званого "Flexi кейтерингу". Вони зменшать частку тваринних джерел білка та жиру у шкільному харчуванні та збільшать частку свіжих овочів та фруктів від регіональних постачальників. Про це Міністерство освіти повідомило SITA

Наразі шкільні їдальні в містах Глоговець, Нові Замки, Врутки, Прешов та Кошице та в братиславському районі Ружинов подали заявки на тестування нових меню. З 1 вересня 2020 року вони можуть бути запроваджені на добровільних засадах у всіх закладах громадського харчування.

"Створення меню в контексті принципів Flexi включає якісну реформу в галузі шкільного харчування", - повідомили Міністерству освіти SITA, додавши, що батьки не відчують цього у своїх гаманцях. Вводячи нові меню, школи можуть встановлювати розмір внеску як для класичного, так і для дієтичного харчування. Вони також можуть бути призначені для харчування спортсменів або для розміщення на посадці або поза посадкою.

Міністерство освіти не лише бачить переваги харчування Flexi у кращому харчуванні дітей, але, на їх думку, це також має екологічний вимір. Вони повинні віддавати перевагу широкомасштабній упаковці в школах та покращувати підтримку регіональних виробників продуктів харчування. Стандарти були затверджені Міністерством освіти минулого тижня. Вони були підготовлені відповідно до вимог експертів з питань харчування, як це рекомендовано Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) та Міністерством охорони здоров’я. У той же час курорт Мартіни Лубйової розширює дієтичні варіанти, виходячи з вимог батьків, особливо дієти для дітей з непереносимістю лактози.