Навіть такий, здавалося б, "звичайний" овоч, як петрушка, насправді є цілющим дивом природи. І він має надзвичайну владу над нашим здоров’ям.
Найчастіше ми зустрічаємо петрушку у вареному вигляді, в овочевих супах. На жаль, як і з іншими овочевими супами, більшість споживачів остаточно залишають варену петрушку на тарілці. Подібним чином, кінчики петрушки, які часто вважають прикрасою, а не частиною курсу. Дуже шкода, адже петрушка та петрушка є легко доступними природними засобами з повним спектром позитивних ефектів.
Петрушка - природний сечогінний, сечогінний засіб. Допомагає при запаленні сечовивідних шляхів та проблемах з нирками. Особливо цінна його здатність розчиняти камені в нирках. Він також має сильну дезінфікуючу дію, що підвищує значення петрушки при лікуванні різних урологічних проблем. Екстракт петрушки часто містить різні урологічні чаї. Петрушка покращує травлення та апетит.
Попередження: одним із інгредієнтів петрушки є трохи суперечлива речовина, яка називається Апіол. Апіол може спричинити скорочення матки і, отже, пологи у вагітних. У більш високих дозах Апіол токсичний, і повідомлялося про випадки, коли жінка не пережила аматорської спроби аборту за допомогою крайніх доз Апіолу. У будь-якому випадку, добре знати, що для вмісту Апіолу вагітні жінки повинні уникати петрушки і особливо соку петрушки. Звичайно, споживаючи звичайну кількість петрушки (в салаті чи супі тощо), немає ризику передозування здоровою людиною Апіолу.
Петрушку здавна застосовували в жарознижуючому чаї. Сучасна наука також використовує насіння петрушки в чаях для пацієнтів з високим кров’яним тиском. Але остерігайтеся насіння петрушки, вони токсичні. Хоча петрушка є дворічною рослиною, корінь петрушки та окунь найкраще підходять для споживання в перший рік вирощування. Вживання свіжої петрушки дезінфікує порожнину рота і покращує дихання, це, звичайно, не рекомендується, якщо це петрушка з землі, обробленої пестицидами та хімічними спреями.
Петрушка також містить флавоноїди (антиоксиданти), уповільнюючи старіння та захищаючи (серед іншого) серцево-судинну систему та судини від цивілізаційних захворювань. Вміст каротиноїдів приносить користь петрушці нашим очам. Вміст вітамінів (B, C, E.) та мінералів у правильній комбінації робить петрушку ефективною профілактикою проти страшної хвороби Альцгеймера або деяких форм раку.
Але не забувайте звичайне правило: віддайте перевагу петрушці, вирощеній у якості БІО, перед петрушкою великих виробників (зазвичай використовують пестициди та промислові добрива), і не перестарайтеся одностороннього вживання овочів, таких здорових, як петрушка (здорове харчування = різноманітна дієта) . Надмірне вживання петрушки в надмірних дозах принесе вам більше шкоди, ніж користі. Якщо у вас виразка шлунка (або інші серйозні проблеми зі здоров’ям), завжди проконсультуйтеся з лікарем щодо доцільності вживання петрушки.
ПОРАДА: Купуйте овочі безпосередньо у фермерів тут.