Влітку більшість людей віддає перевагу соковитим, охолоджуючим фруктам. Але як це вписується в раціон інсулінорезистентних людей?
Відомо, що фрукти мають ряд позитивних ефектів на організм, і рекомендується щодня на тарілку класти мінімум 400-500 грам овочів/фруктів для підтримки здоров’я. Однак це не завадить знати про це серед плодів є такі, як от. виноград, банани, інжир, фініки, сухофрукти, які значно підвищують рівень цукру та інсуліну в крові завдяки підвищеному вмісту вуглеводів, таким чином, їх надмірне споживання не рекомендується у разі резистентності до інсуліну/діабету.
Не має значення, коли і скільки з них ви споживаєте
Влітку, незважаючи на спокусу багатьох сезонних делікатесів, дуже важливо стежити за тим, щоб їсти фрукти в потрібний час доби. Найбільш ідеально їсти під час перекусу як самостійно, але його можна вживати з повільно всмоктуваною вуглеводною порцією протягом десяти годин, або можна включати в обід. Крім того, важливо мати на увазі, що не рекомендується приймати їх більше 200 г одночасно, що становить приблизно 8-10 зерен полуниці середнього розміру (1 жменька), прибл. 40 зерен вишні (2 жмені), 1 більший або 2 менші персики/нектарини та прибл. Це означає 4 абрикоси середнього розміру.
Освіжаючі смузі, фруктові супи
Влітку багато людей насолоджуються смузі, або фруктовим смузі. Вам також не потрібно відмовлятися від цього як діабетичного/інсулінорезистентного, але є кілька речей, про які потрібно пам’ятати, споживаючи його. Важливим елементом цього є в основному фруктовий смузі з дуже гладким всмоктуванням слід вводити повільніше, чого можна досягти, зробивши його з вершками, кокосовим кремом, олійними культурами, насінням чіа, шкіркою подорожника або висівками. Ні в якому разі воно не повинно бути на столі поруч із сніданком, а радше о десятій, під час перекусів, обчислюючи вміст вуглеводів у добовій кількості, - припускає Діана Сарга, дієтолог Ендокринного центру Буди.
Як і смузі, освіжаючі фруктові супи можуть бути включені в раціон як частина обіду, виходячи з вмісту вуглеводів. Щоб загуснути супи, слід використовувати деякі інгредієнти з високим вмістом клітковини, такі як. використовувати лушпиння насіння подорожника. Звичайно, найкраще робити їх сирими, без варіння, оскільки тепло втрачає для фруктів цінні вітаміни та мінерали.
Чого коштує літо без кавуна?
Як уже згадувалося, кожному потрібні фрукти, будь вони здорові, стійкі до інсуліну чи, можливо, діабетики. Потрібно лише звернути увагу на те, коли, що і скільки ми споживаємо. Хороша новина полягає в тому, що один з улюблених фруктів літа, кавун, часом може входити до раціону діабетиків/людей, резистентних до інсуліну.