При плануванні дієти слід враховувати чутливість організму до щоденного інсуліну, тому не має значення, коли пацієнт його вживає. Люсія Сабо, дієтолог Центру діабету, поділилася тим, на що слід звертати увагу діабетикам, готуючи сніданок.
Не пропустіть сніданок
Багато хто вважає сніданок незначним основним прийомом їжі, тому його досить пропускають через приготування та поспіх сніданку. Однак сніданок дає вам енергію, запускає ваш обмін речовин, підвищує вашу працездатність, і якщо ви снідаєте, у вас менше шансів стати ожирінням, оскільки це завадить вам приймати багато пізніше.
Сніданок ще важливіший для діабетиків, оскільки сніданок з повільно поглинаючими вуглеводами є основою для досягнення збалансованого рівня цукру в крові протягом дня. Це також важливо для тих, хто схильний до гіпоглікемії. Варто знати, що тим, хто бореться з так званим «явищем світанку», не слід також пропускати сніданок, ранкові викиди слід виправляти по-іншому (це слід узгодити з діабетологом).
Не доїти!
Багато людей використовують молоко для ранкової кави або каш на сніданок, але уникайте діабету, якщо у вас найгірша чутливість до інсуліну, тому ви можете легко знизити рівень цукру в крові (через молочний цукор). Молоко без лактози теж не кращий вибір, оскільки навіть більш високий рівень цукру в крові викликає коливання. Якщо ви точно хочете пити молоко, вибирайте більше, наприклад мигдаль/кокосове/соєве молоко, проте, переконайтеся, що вони не містять доданого цукру!
Хлібобулочні вироби з борошна
Багато клітковини (щонайменше 6 г/100 г), також відомі як цільнозернові хлібобулочні вироби, чудово підходять для сніданку, оскільки належать до групи повільно всмоктуваних вуглеводів і забезпечують тривале відчуття насичення та енергії. Їжте свіжі овочі, сир, яйця, доброякісні, м’ясні м’ясні нарізки.
З вівсом просто будь обережним
Овес (вівсяні пластівці, каші) дуже розділяє діабетиків. Згідно з більшістю рекомендацій, ви можете споживати його сміливо, оскільки він лише незначно підвищує рівень цукру в крові, а також забезпечує тривале відчуття насичення завдяки високому вмісту клітковини. З іншого боку, є ті, хто більш чутливий до цього і може спричинити підвищення рівня цукру в крові. Тому вони частіше споживають його протягом десяти годин.
Важливо: якщо ви купуєте вівсянку, переконайтеся, що вона мало оброблена (наприклад, вівсяна каша великих зерен), оскільки чим вона вишуканіша, тим швидше вона підвищить рівень цукру в крові!
Фрукти на сніданок замість десятої
Хоча фрукти є дуже важливою частиною раціону, діабетики повинні пам’ятати, що вони належать до групи швидко всмоктуються вуглеводів завдяки високому вмісту фруктози. Ось чому воно повинно бути не в тарілці на сніданок, а на десять годин напр. може бути прекрасним вибором поряд з деякими повільно поглинаючими вуглеводами.
Яйця на столі
Яйце - один з найпопулярніших сніданків, оскільки воно дає енергію, воно є справжньою білковою бомбою, його легко зробити, і ви можете створювати страви, які з ним можна варіювати. За словами Люсії Сабо, дієтолога Центру діабету, його також можуть споживати діабетики в будь-який час, але, звичайно, потрібно враховувати вміст калорій/жиру.!