способу

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.29В No1В МадридВ Січень В 2014

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.29.1.6761В

ОРИГІНАЛ/Спорт і фізичні вправи

Якість харчування та способу життя студентів медичних наук

Якість дієти та способу життя студентів медичних наук

1 Кафедра медсестер. Університет Аліканте.
2 Кафедра фармакології, педіатрії та Q. OrgЎnica. Університет Мігеля Герндеса. Аліканте. Іспанія.

Ключові слова: Університет. Ступінь наук про здоров’я. Харчовий стан. Дієта. Спосіб життя.

Ключові слова: Університет. Ступінь науки про здоров'я. Поживний статус. Дієта та спосіб життя.

Вступ

Різні дослідження показують вплив сніданку на фізичні та інтелектуальні показники в діяльності, що проводиться вранці 5, і він вважається одним з найважливіших прийомів їжі в раціоні людини 6, однак, незважаючи на його важливість, його пропуск або його неналежне виконання виявляється частою практикою прийому їжі серед підлітків, головним чином через брак часу або поганий апетит на початку дня 7. Більшість досліджень щодо сніданку проводились на вибірках невеликої кількості населення та, як правило, на школярах 8 .

Програма Easydiet була використана для розрахунку споживання поживних речовин. Отримані результати були статистично проаналізовані за допомогою програмного пакету IBM SPSS Statistics, версія 20.0. Порівняння двох аналізованих титрувань проводили за допомогою t-критерію Стьюдента та порівняння між трьома групами харчового статусу за допомогою тесту Крускала Уолліса. Для розподілу студентів відповідно до досліджень та стану харчування та харчування тест на розподіл X 2 проводили за допомогою статистичної програми Epidat 3.1. Для всіх досліджень використовували рівень значущості стор

Результати і обговорення

а) Між двома ступенями

У групі студентів з питань харчування було виявлено наступний розподіл відповідно до поживного стану за ІМТ: недостатня вага 2,1%, нормальна вага 80,2% та надмірна вага 12,5% та ожиріння 4,2%. Щодо студентів-медсестер, спостерігався такий розподіл: недостатня вага 5,7%, нормальна вага 79,5% та надмірна вага 13,6% та ожиріння 1,1%. Різниця у розподілі не є суттєвою. Одним з обмежень, яке необхідно враховувати щодо можливого упередження вибірки, є дані про вагу та зріст, що повідомляються самостійно, оскільки загалом реальна вага, як правило, занижується 10. Однак, якщо порівнювати з даними про надмірну вагу та ожиріння в цілому для іспанського населення, вони значно нижчі у відсотках 11 і подібні до 17,5% надмірної ваги та ожиріння серед студентів університетів Університету країни Басків 12 .

Оцінка даних, що показують кількість з’їдених за день їжі, дозволила нам помітити, що лише обідній обід і вечеря готують 100% студентів. Однак, незважаючи на розгляд сніданку, найважливішого прийому їжі протягом дня, і те, що деякі автори демонструють його важливість, особливо серед школярів та підлітків, щоб уникнути труднощів у навчанні та навчальних показниках 13,14,15, у кар'єрі з харчування 7,3% та 4,5% студентів-медсестер не снідають.

Що стосується загального споживання енергії, спостерігається, що в групі харчування середній ккал/день становить 1530 (SD 489,0), а в групі годувальників - 1563 (SD 405,0) ккал/день. Це показує, що споживання енергії нижче рекомендованого, спостерігаючи найнижчий середній показник у групі із ожирінням із надмірною вагою, ці результати подібні до інших досліджень, проведених раніше, де вони дійшли висновку, що вага пов'язана з фізичною активністю, яку вони виконують людям 2.16. Однак необхідно висвітлити раніше згадану проблему можливого упередження даних, про які повідомляється самостійно 10 .

Щодо мікроелементів, було встановлено, що дієта студентів має суттєві недоліки, а найбільші недоліки мають жінки 22. Серед аналізованих мікроелементів можна побачити, що контрольні показники 23 для вітаміну D становлять 5 мкг/день, а в групі харчування та годування середнє становило 3,1 (SD 4,4) мкг/день та 2,3 (SD 3,3) мкг/день відповідно, у випадку з фолієвою кислотою референтне значення становить 400 мкг/день, а середнє значення для харчування становить 330 (SD 173) мкг/день, а для годуючих 280 (SD 141) мкг/день, для кальцію рекомендація становить 1000 мг/день, і спостерігається, що середнє значення для харчування становить 854 (SD 377) мг/день, а для годуючих 871 (SD 325) мг/день. Що стосується заліза, рекомендація для чоловіків становить 8 мг/добу, тоді як для жінок вона становить 18 мг/добу, для Харчування середнє значення становило 11,6 (SD 6,0) мг/день, а для годуючих 10,9 (SD 5,5) мг/день, беручи до уваги, що більшість аналізованих жінок становлять жінки, робиться висновок, що університетські жінки, які навчаються, не відповідають їхнім потребам у залізі 23.24 .

б) Між групами харчовий статус

Оскільки не було відмінностей у жодній з досліджуваних змінних між двома ступенями, дослідження проводили на загальній вибірці, класифікуючи їх за харчовим статусом, об'єднуючи зайву вагу та ожиріння в одну групу.

У таблиці I наведено значення споживання макро- та мікроелементів серед трьох груп харчування, що свідчить про значну різницю щодо споживаних калорій. Існує значна різниця (стор = 0,012) у відсотковому співвідношенні енергії від споживання вуглеводів, її споживання вище у студентів вузів з недостатньою вагою, а потім у тих, хто має нормальну вагу. Найнижча кількість споживання вуглеводів спостерігалася у студентів коледжів із ожирінням, що страждають ожирінням. У випадку з білками та ліпідами суттєвих відмінностей не спостерігається, однак, групи, які споживають більше білків та ліпідів, це групи із ожирінням із надмірною вагою порівняно з групами з низькою вагою та нормальною вагою. При поділі жирів на насичені, мононенасичені та поліненасичені суттєвих відмінностей не спостерігається.

Щодо мікроелементів, таких як кальцій, залізо, вітамін D та фолієва кислота, істотних відмінностей немає. Що стосується кальцію, то найбільше споживання спостерігається у групі з нормальною вагою, слідуючи за категоріями, які відносяться до категорії недостатньої ваги та ожиріння. Що стосується заліза, то найбільше споживання спостерігається у зразку з низькою вагою та нормальною вагою, це ті, що мають ожиріння із зайвою вагою, і ті, що мають найменше споживання. Найбільше споживання вітаміну D спостерігається у студентів вищих навчальних закладів із недостатньою вагою, за ними йдуть ті, хто страждає ожирінням та нормальною вагою, а найбільше споживання фолієвої кислоти спостерігається у тих, хто має низьку вагу та нормальну вагу, а найнижчі показники у групі із зайвою вагою - ожиріння.

Значення фізичних вправ сидячих звичок наведено в таблиці II, яка показує значну різницю в годинах фізичних вправ, виконуваних обома групами (р = 0,045), серед тих, що страждають ожирінням із зайвою вагою, і тих, хто виконує більше годин фізичних вправ на тиждень, за ними слідують ті з нормальною вагою, а ті, хто згадує менше годин фізичних вправ, це ті, хто має низьку вагу. Щодо годин сидячого способу життя (годин на телебаченні та/або комп’ютері) та годин сну на день, то істотних відмінностей не спостерігається.

Список літератури

1. Всесвітня організація охорони здоров’я, 2013, http://www.who.int/topics/adolescent_health/es/ (Доступ: 05 травня 2013 р.). [Посилання]

2. Hoyos I, Dаz E, Irazusta J, Gil J. Харчування студентів університетів. Осасуназ 2007; 8: 7-18. [Посилання]

5. Herrero R, Fillat JC. Вивчення сніданку та навчальних занять у групі підлітків. Nutr Hosp 2006; 21 (3): 346-52. [Посилання]

6. Карлен Г., Масіно М.В., Фортіно М.А., Мартінеллі М.Споживання сніданком у студентів університетів: звичка, якість харчування та його взаємозв'язок з індексом маси тіла. DIAETA (Б. Айрес) 2011 р .; 29 (137): 23-30. [Посилання]

7. Рівас П, Редондо С, Аміго Т, Гонзалес-Ламуо Д, Гарсія М. Сніданок та обід підлітків у школі в Сантандері. Nutr Hosp 2005 рік; 20 (3): 217-22. [Посилання]

8. Lien L. Чи споживання сніданку пов’язане з психічним розладом та успіхами в навчанні у підлітків? Паб Heal Nut 2007; 10 (4): 422-8. [Посилання]

9. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ). Фізичний статус: Використання та інтерпретація антропометрії. Звіт Експертного комітету ВООЗ. Технічний звіт ВООЗ, серія 854, Женева, 1995 р. [Посилання]

10. Херндез А. М., Гаррідо Ф., Салазар М. Є. Захищення в епідеміологічних дослідженнях. Охорона здоров'я Мексика 2000; 42 (5): 438-46. [Посилання]

11. ОЕСР. Ожиріння та економіка профілактики. Звіт за 2010 р. Доступно за адресою: www.oecd.org/health/ministerial. [Посилання]

12. Arroyo M, Rocandio AM, Ansotegui L, Pascual E, Salces I, Rebato E. Якість дієти, надмірна вага та ожиріння у студентів університетів. Nutr Hosp 2006; 21 (6): 673-9. [Посилання]

13. Сончес Я.А., Серра Л. Значення сніданку в інтелектуальних показниках та харчовому статусі школярів. Преподобний Esp Nutr Comunitaria 2000; 6 (2): 53-95. [Посилання]

17. Ortiz-Moncada R, Norte AI, Zaragoza A, FernÃndez J, Davгі MC. Студенти іспанських університетів дотримуються середземноморської дієти? Nutr Hosp 2012 р .; 27 (6): 1952-9. [Посилання]

18. Соріано Дж. М., Молті Ж. К., Маґес Дж. Споживання їжі та режим харчування серед студентів університетів. Горіх Res 2000; 20 (1): 1249-58. [Посилання]

19. Eurodiet, 2001, http://eurodiet.med.uoc.gr (Доступ: 05 травня 2013 р.). [Посилання]

20. Oliveras LMJ, Nieto GP, Agudo AE, Martínez MF, López GH, López MMC. Поживна оцінка університетського населення. Nutr Hosp 2006; 21 (2): 179-83. [Посилання]

21. Salas-SalvadGi J, et al. Доказові харчові рекомендації щодо профілактики та лікування надмірної ваги та ожиріння у дорослих (консенсус FESNAD-SEEDO). Преподобний Есп Обес 2011 р .; 10 (додаток 1): 1-77. [Посилання]

22. Valdez LRM, Fausto GJ, Valadez FI, Ramos RA, Loreto GO, Villaseà ± or FM. Харчовий статус та дефіцит мікроелементів у харчуванні шкільних підлітків у районі Гвадалахари, столиця Халіско. Arc Latinoam Nutr 2012 р .; 62 (2): 161-6. [Посилання]

23. Махан Л. К., Ескотт-Стамп С. Харчова дієтологія та дієтотерапія. 12-е видання Ед Мак Грав-Хілл. 2008. [Посилання]

24. Гарсія Г.А. Вживання поживних речовин: міжнародні концепції та рекомендації (частина 2). Nutr Hosp 2006; 21 (4): 437-47. [Посилання]

25. Montero A, љbeda N, Garcáa A. Оцінка харчових звичок населення студентів вищих навчальних закладів стосовно їх харчових знань. Nutr Hosp 2006; 21 (4): 466-73. [Посилання]

26. Родрігес Р.Ф., Пальма LX, Ромо Б.А., Ескобар Б.Д., Арагє Г.Б., Еспіноза О.Л. та ін. Харчові звички, фізична активність та соціально-економічний статус студентів університетів в Чилі. Nutr Hosp 2013; 28 (2): 447-55. [Посилання]

Отримано: 4-VI-2013.
Прийнято: 8-X-2013.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons