Головним моїм занепокоєнням була ідея, що м’ясо буде твердим, а соус несмачним. Але тільки поки я не натрапив на чудовий рецепт, який можна охарактеризувати як основний. Досить було точно слідувати процедурі, а не поспішати, і результат був знаменитий. М’ясо м’яке, соковите, делікатес готовий до соусу.
Сам рецепт простий, і саме це робить його цікавим. Також великою перевагою є те, що його можна використовувати в подальшому для приготування інших страв. Просто додайте огірки, і у нас є яловичина Зноймо або смажена цибуля, і ми отримуємо віденський. Популярною варіацією також є яловичина на грибах або горосі.
Нам потрібно:
- 1 кг задньої частини яловичини
- 500 мл олії
- 300 г цибулі
- сіль, чорний мелений перець, цілісна гірчиця, масло
Підхід:
Ви любите яловичину? Якими способами ви його готуєте? Напишіть підказки іншим читачам для обговорення під статтею.