Піца на 100% із спельти - один із найздоровіших варіантів приготування піци в домашніх умовах. Виходячи з передумови, що піци, тісто яких виготовляли вдома, стають справжньою їжею, якщо ми уникаємо використання високоопрацьованих продуктів для їх приготування, ми знаходимо дуже здоровий і повноцінний варіант їжі піци.
Піца - це їжа, яка більш ніж поширена у всьому світі, і чому б ні, вона нам усім подобається, тому що немає конкретного способу її їсти, і вона приймає всі інгредієнти, які ми можемо собі уявити: з сиром чи без, з помідором чи без, з ананасом, шинкою, яйцем, тунцем, беконом, каперсами, оливками, грибами, лососем тощо. Поєднання нескінченні.
Зрештою, якщо ми готуємо власне тісто для піци, це смачна їжа, легка у приготуванні, і вона не повинна бути шкідливою для нашого організму, досить того, щоб ми не завантажували його важкими або дуже жирними інгредієнтами. Якщо у нас є план, ми також можемо його з’їсти, незважаючи на помилкове переконання, що піца не сидить на дієті.
І правда полягає в тому, що ми можемо їсти піцу, якщо сидимо на дієті, поки, як я вже сказав, ми думаємо про те, які інгредієнти ми в неї вкладаємо, і що основа, навіть коли вона зроблена з борошна будь-якого типу, виготовляється з найменш рафінованого борошна, щоб воно зберігало всі його мікроелементи (і перш за все, щоб ми не їли піцу всією сім’єю).
Я перепробував незліченну кількість рецептів піци, борошна будь-яких кольорів, і треба сказати, що той, що пишеться, ми його любимо. Крім того, спельта багата вітамінами В1 і В2, цинком, магнієм, залізом і фосфором. Незважаючи на те, що воно травніше, ніж звичайна пшениця, воно містить глютен, тому не рекомендується целіакії.
Зрештою, виготовлення тіста складається з замішування, правильно кажучи, але ви можете допомогти собі кухонним комбайном. Насправді, я цього разу використав свого кухонного робота Cecotec Mambo 9090, але я завжди робив це, замішуючи вручну, як я поясню пізніше. Наприкінці я також показую вам часи Cecotec Mambo 9090 на випадок, якщо у вас є, і ви врятуєте себе від замішування вручну. З урахуванням цього, давайте підемо з інгредієнтами!
Інгредієнти для приготування 100% пирси з спельтами
- 300 гр. борошно з спельти
- 180 мл тепла вода
- 25 мл оливкової олії Extra Virgin
- 12,5 гр. свіжі хлібопекарські дріжджі (якщо ви використовуєте сухі дріжджі, конверт. Хімічні дріжджі не спрацюють)
- ½ чайна ложка цукру
- Сіль за смаком (я використовую рівну ложку кави)
Не знайдено товарів.
Як приготувати 100% пиру з писемкою
100% рецепт піци ручної роботи з спельти
- Перше, що потрібно - активувати дріжджі. Для цього ми поміщаємо теплу воду, надаючи їй тепловий удар в мікрохвильовці, дбаючи про те, щоб вона не була гарячою. Ідеал - від 35 до 40 градусів (що не горить). Коли вона досягає вказаної температури, ми додаємо розкришені дріжджі та цукор (припустимо, що цукор - це «їжа» для дріжджів).
- Перемішуємо до повного розчинення і даємо йому відпочити 10 хвилин (це створить бульбашки, це означає, що його можна використовувати).
- Ми розігріваємо духовку до 50 градусів, трохи, достатньо, щоб нагріти її і вимкнути.
- У велику миску кладемо борошно, робимо посередині невеликий отвір і додаємо воду з дріжджами, олією та поверх борошна, намагаючись не торкатися дріжджів та солі. Місимо, поки не отримаємо кульку. Якщо воно занадто сильно липне, потріть руки оливковою олією екстра-діви, поки не зможете переробити його в кульку.
- Ми кладемо кульку у велику ємність, змащену оливковою олією Екстра Вірджин, і накриваємо поліетиленовою плівкою, щоб не потрапило повітря.
- Коли дверцята духовки відкриті та вимкнені, ми ставимо ємність у піч, щоб дріжджі зробили свою магію та подвоїли об’єм. Ми залишаємо його там на 1 годину, належним чином накривши плівкою. Він не горить, з плівкою нічого не трапляється, і тісто ідеально підніметься (я завжди роблю це так, але слідкуйте за температурою, завжди нижче 50 градусів, саме тому духовку вимикають, а дверцята залишають відкритими, це просто допомогти дріжджам).
- Після цієї години ми обсипаємо стільницю борошном з спельти та качалкою подрібнюємо тісто, щоб зробити основу. Ви також можете зробити це за допомогою двох аркушів кухонного паперу та качалки. Цей варіант простіший і чистіший, все сказано. І це виглядає так само добре. Товщина буде залежати від вашого смаку. Нам це подобається надзвичайно добре.
- Ми ставимо духовку розігріватися до 220 градусів при нагріванні вгору і вниз, а тим часом додаємо інгредієнти, які хочемо на неї поставити. Коли піч досягає температури, ми випікаємо нашу піцу зі 100% спельти протягом 15 хвилин або до того часу, поки вона не стане золотисто-коричневою на ваш смак, ставлячи піддон на найнижчий рівень духовки.
І готовий! Тепер ми можемо насолоджуватися нашою смачною піцею зі 100-процентним спелтою!
100% рецепт піци з пиром з Мамбо від Cecotec
Хоча я готую огляд на потім, заздалегідь кажу вам, що для мене це найкращий сучасний кухонний робот щодо якості, функціональності-ціни. Я залишаю вам посилання на випадок, якщо ви хочете побачити його, натиснувши тут.
Звичайно, завдання розминання робить це набагато простішим, тому що він замішує сам. Він виготовляється за допомогою ложки mambomix у керамічному або глечику з нержавіючої сталі. Я розповідаю вам кроки:
По-перше: ми ставимо 3 хвилини, швидкість 1, температура 37 градусів олія, вода, дроблені дріжджі та цукор.
Друге: Додаємо борошно і сіль в банку поверх борошна і ставимо 5 хвилин зі швидкістю 2 без температури.
Решта етапів підйому та випікання абсолютно однакові!
Якщо у вас є робот Cecotec Mambo і ви хочете побачити більше рецептів, виготовлених з ним, я запрошую вас переглянути мої рецепти з Mambo de Cecotec !
Якщо ви любите робити власні тіста вдома, я вас залишу мої рецепти тістів та хліба !