Запечена курка з картоплею: Горка Барредо

картоплею

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ СМЯЖЕНОЇ КУРИНИ

Я люблю цей рецепт від запечена курка з картоплею та цибулею. Як і всі рецепти курки, які ми готуємо в домашньому та простому приготуванні, це приготування дуже просто зробити і не вимагає особливих зусиль. Але без сумніву, найкраще з усіх - це те, наскільки це добре виглядає. Для цього я навчу вас трюкам, щоб м’ясо не залишалося сухим при подачі цієї страви. Крім того, ми збираємося приготувати цю птицю з гарніром, і все це одночасно, змушуючи власні соки змішуватися з цим гарніром, отримуючи ефектний рецепт. Щоб приготувати смачну запечену курку з картоплею та цибулею, вам знадобляться такі інгредієнти:

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 1 ціле курча або 4 повні стегна (задня частина)
  • 4 середніх картоплини
  • 4 середні цибулини
  • оливкова олія
  • сіль і перець
  • Сушений чебрець

ЯК ЗРОБИТИ ЗАПЕЧЕНУ КУРИНУ З КАРТОПЛОМ І ЦИБУЛОЮ

1.- Ми починаємо з очищення картоплі. Після очищення ми нарізаємо їх тонкими скибочками, товщиною не більше 1 сантиметра. Потім ми кладемо їх як основу на деко. Цибулю ми також очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою. Кладемо на картоплю і все приправляємо.

2.- Далі кладемо стегна поверх картоплі та цибулі. До всього ми додаємо склянку води і бризок оливкової олії. Це зробить соковитішим під час випікання. Ми дбаємо, щоб на дні фонтану завжди була вологість. Таким чином гарнір не збирається горіти. Приправити сіллю і перцем і додати добру щіпку сушеного чебрецю на кожне стегно (або на цілу курку, якщо ви вибрали цілий шматок)

3. - Ми ставимо курку в духовку при 220 ° C, якщо ви використовуєте стегна. нагрівати вгору і вниз. Нехай випікається близько 30 хвилин, поки не стане золотисто-коричневим. Якщо ви використовуєте цілу курку, ми випікаємо при 190ºC.

4.- Коли він добре підрум’яниться, дістаємо піднос з духовки, перевертаємо шматочки. Тож готуватиме інша сторона.

5. - Відразу після цього ми знову ставимо лоток у духовку. Нарешті ми даємо варитися приблизно стільки ж часу, поки все добре не приготується.

Запечена курка з картоплею та цибулею кмітливий! В результаті покладання гарніру на дно ми скористаємося соками, які курка виділяє під час випікання, змішавшись із гарніром, і отримаємо вибухонебесну суміш смаків!

ПОРАДИ ДЛЯ ОТРИМАННЯ СОКОВОЇ КУРИНИ З ХРОСТКОЮ ШКІРОЮ В ПЕЧІ

Часом багато з вас говорили мені, що коли ви намагаєтеся приготувати цю запечену курку, м’ясо сухе, і ви не знаєте, чому це могло статися, оскільки ви дотримувались інструкцій, які я дав вам раніше. Далі я збираюся дати вам кілька порад, щоб ви отримали соковиту курку з хрусткою шкіркою в духовці.

  • Щоб курка не стала дуже сухою, бажано фарбуємо маслом або водою безпосередньо перед тим, як поставити його в духовку, таким чином курка збереже більше вологи, і ми отримаємо соковитіше м’ясо. Цього ефекту ми також можемо досягти, якщо пофарбувати його лимонним соком або коньяком.
  • Ще один фокус, який ніколи не підводить, - це ввести всередину курки пару лимонів, порізаних на шматочки. Таким чином, поки курка запікається, лимонні соки розподіляються по всьому м’ясу, і таким чином ми отримаємо соковитіше м’ясо з вишуканим критичним смаком.
  • секрет хрусткої шкірки полягає в її приправі. Ви всі знаєте, що основними інгредієнтами на моїй кухні є сіль і перець. Ну, ці два інгредієнти необхідні нам, щоб отримати запечену курку з соковитим м’ясом і хрусткою шкіркою. Для цього, приправляючи курку, потрібно робити це не тільки зовні, але і всередині. Таким чином, під час випікання заправка буде розподілена по всьому м’ясу, і таким чином ви досягнете соковитості всередині і ущільнення шкіри, щоб вона стала хрусткою.
  • Хороший фокус розігрійте духовку з великою запіканкою або піддоном всередині. Коли ми помістимо курку в духовку, ми помістимо її всередину лотка, і вона буде виконувати роль «каструлі». Ми даємо курці варитися близько 15 хвилин з кожного боку, і таким чином ми досягнемо того, щоб соки розподілялися по всьому м’ясу цієї птиці.
  • час стояння після випікання це також дуже важливо. Коли ви виймаєте деко з духовки, дайте йому відпочити приблизно 10 хвилин, перш ніж вирізати його, і таким чином курячі соки будуть краще осідати.

За допомогою цих маленьких підказок ви отримаєте, щоб ваша запечена курка була дуже соковитою і з хрусткою зовнішньою шкіркою. Перевірте це!