Ми часто чуємо, що не слід одночасно їсти і пити воду. Деякі експерти стверджують, що вода розріджує шлункову кислоту, а інші - що ця звичка призводить до ожиріння. Деякі люди вважають, що вода витісняє неперетравлену їжу прямо з шлунка. Чи може вода бути такою шкідливою? Зараз ми звернемося до цього питання.
Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!
Що відбувається з їжею та водою в шлунку?
Процес травлення починається тоді, коли ми замислюємось над тим, що будемо їсти. Це коли починається вироблення слини в роті. Пережовуючи їжу, ми змішуємо її зі слиною, яка містить ферменти, необхідні для травлення. Потім розм’якшена їжа потрапляє в шлунок, де змішується зі шлунковою кислотою.
Зазвичай шлунку переварюється їжа, перш ніж перетворити її в рідину або кашку. М’якоть йде далі в кишечник, де передає всі поживні речовини, що містяться в організмі.
Вода не затримується в шлунку так довго. 3 дл води приблизно Для передачі потрібно 10 хвилин. Отже, якщо ми п’ємо під час їжі, вода не утворює водойми у нашому шлунку. Він дуже швидко проникає через пережовану їжу, зволожує її і швидко залишає шлунок.
Рідина не зменшує шлункову кислоту.
Наша організація - це складна, але дуже добре функціонуюча система. Коли ми відчуваємо свій шлунок, це означає, що він не може щось перетравити, тому він виробляє більше ферментів і підвищує кислотність рідини в ньому. Вживання 2 літрів води навіть не зменшує кількість шлункової кислоти. Вода також потрапляє в шлунок з їжею, напр. апельсин - це 86% води.
Дослідження показують, що існують продукти, які зменшують кількість шлункової кислоти, але після її споживання вона дуже скоро повертається до норми.
Рідина не впливає на швидкість травлення.
Немає досліджень, що підтверджують помилкове уявлення про те, що рідина витісняє тверду їжу зі шлунку в кишечник до її повного перетравлення. Вчені стверджують, що рідина виходить з організму швидше твердої їжі і не впливає на швидкість травлення.
Тож ми можемо пити під час їжі?
Якщо ви п'єте під час їжі, то з вами не трапиться ніяких неприємностей. Навпаки, вода пом’якшує тверду їжу. Але не пийте, перш ніж проковтнути їжу. Їжа повинна містити достатньо слини, щоб включати ферменти, необхідні для травлення.
Також є користь від пиття під час їжі. Згідно з дослідженнями, якщо хтось робить менші перерви, щоб їсти, вони сповільнюють процес їжі, тобто їдять менше, що дуже корисно.
Якщо ви раніше їли замість води чай, їдячи, у цьому теж немає нічого поганого. Дослідження показують, що ніякої різниці в рівні кислотності не спостерігається після споживання чаю та води.
Температура води не впливає на швидкість процесу травлення та на кількість поживних речовин. Шлунок може нагрівати і охолоджувати їжу до необхідної температури. Проте вчені рекомендують пити гарячий напій, що не гарячіший за 65 градусів.