Щоб запіканка стала ще смачнішою, кухарі подають її з соусом. Це може бути звичайний сметанний, грибний або томатний соус, для особливих гурманів Бешамель.
Ми пропонуємо кілька цікавих рецептів з докладними описами та фотографіями для наочного розуміння подій.
М'ясна запіканка з овочами
Почнемо кулінарні уроки з рецепта м’ясної запіканки в духовці з фотографії кожної фази. Смак його дуже цікавий і нагадує голубці. А все тому, що до складу входить капуста. Виходить соковитою, смачною, артоматною, красивою і соковитою. Його можна подати як сім’єю, так і святковим столом.
Вам знадобиться 0,25 кг білокочанки капусти, одна цибулинна головка фунтів свинини, 0,1 кг рису, морква 2, 4 столові ложки рослинного масла, така ж кількість сметани і 2 столові ложки. томатна паста. Крім того, вам знадобляться: спеції, приправи, сіль і 0,15 літра води.
- Добре промийте рис у холодній воді до прозорості. Покладіть в казан, додайте води і залиште на деякий час.
- Тим часом готуйте більше продуктів. Відірвіть м’ясо або змішайте з блендером.
- Очищену цибулю наріжте кубиками і відправте на сковороду смажити оливкову олію, поки вона не стане прозорою.
- Зелько дрібно нарізаний.
- Моркву ретельно очистити, покласти на сковороду і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
- Змішайте начинку, цибулю, рис, капусту, спеції до однорідності.
- У змащений маслом фарш покладіть фарш, змішаний з цибулею та капустою і навіть лопаткою.
- Наступний шар - морква.
- Приготуйте заправку з води, перцю, томатної пасти та сметани.
- Рівномірно залийте пов’язку вмістом форми і відправте в духовку на одну годину. Температура для приготування жаровні для м’яса - 180 градусів.
Приготовлену запіканку можна посипати рубаними овочами перед подачею на стіл.
Масова запіканка з дитинства
Діти часто запитують, що вони в саду. Сьогодні ми опублікуємо секрет приготування м’ясної запіканки, як у дитячому садку, який їсть з цим екстазом.
Для приготування смачних страв потрібні такі продукти: Скляний варений рис, одна з головки моркви та цибулі, 0,6 кг будь-якого фаршу, 3 яйця, спеції, сіль, 2 столові ложки сметани та рослинного масла.
- Морква з цибулиною почистити і порізати. Акуратно нашаткуйте цибулю і натріть на тертці до кореня. Відправте інгредієнти на розігріту сковороду і смажте до золотистого кольору.
- Яйця розбивають в ємність, додають сметану і ретельно збивають.
- Покладіть приготовлений рис в начинку і добре перемішайте.
- Відправте йому смажену моркву з цибулею.
- Влийте масу яєць.
- Додайте сіль, перець і приправи для повної однорідності. Можна використовувати блендер або блендер.
- У жирній формі розмістіть міцне м’ясо, розрівняйте поверхню шпателем і відправте запіканку з м’ясом у духовку на 45 хвилин, перед тим як встановити 190 ° C.
Готову їжу нарізати шматочками, прикрасити зеленню і можна покликати на вечерю.
Подрібнювач фаршу
Фарш зазвичай додають в різні страви, такі як тістечка, чебуреки, млинці. Але ми пропонуємо робити пудинг з фаршу в духовці. У цьому випадку він буде грати роль шкаралупи, а всередині буде наповнення яєць.
Для приготування можна використовувати будь-яке м’ясо (свинину, яловичину, курку або їх суміш). Форма для приготування їжі повинна бути вузькою, коли мова йде про хліб.
Для приготування вам знадобляться: одна цибулина, 4 яйця, 0,12 кг бекону, сир 0,1 кг, стільки ж сухарів, 0,7 кг яловичого фаршу, 2 зубчики часнику, 0,2 кг вершкового сиру та спеції.
- Додайте інші інгредієнти до яловичини (подрібнений часник, перець, одне яйце, панірувальні сухарі та подрібнену цибулю) і ретельно перемішайте до однорідності.
- Помістіть весь фарш у форму для запікання, а потім за допомогою ложки зробіть невеликий жолобок для наповнення.
- Наріжте бекон тонкими скибочками і покладіть в отвір у начинці. Зверху залити вершковим сиром.
- Потім покладіть шар нарізаного скибочками сиру. Нарешті, молотком посередині яйця. Тільки стежте, щоб жовтки не були пошкоджені.
Поставте м’ясну запіканку в духовку на 50 хвилин. Температура повинна бути 180 градусів.
Підготовлену запіканку залишають у духовці на 10 хвилин, а потім перекладають у миску, розрізають на порції та подають, посипавши рубаною зеленню.
Запіканка з м'ясом і картоплею в декількох кількостях
Масова кастрація з картоплею та фаршем, приготовленим у декількох варіаціях, готується дуже швидко завдяки цьому зручному агрегату. Крім того, він добре випікається, зберігаючи при цьому соковитість. Найпростіший і швидкий рецепт у вашій свиноматі.
Якщо натерта картопля дає багато соку, слід трохи віджати масу і лише потім відправляти в начинку.
Для приготування їжі потрібно мати під рукою: 0,5 кг будь-якого фаршу, одну головку цибулі, 0,4 кг бульб картоплі, 0,1 кг сиру, 2 яйця солі.
- Наріжте цибулю, додайте його разом зі спеціями до фаршу і ретельно перемішайте.
- Бульби картоплі чисті та крупно натерті. Сир також грубий. Додайте спеції, яйця і ретельно перемішайте до однорідної маси.
- Помістіть половину картоплі в змащену жиром чашку. Зверху розділіть все вершкове масло.
- Покладіть зверху картоплю, що залишилася. Помістіть м’ясорубку в мультиварку і варіть 40-50 хвилин і встановіть режим варіння.
Після варіння залиште запіканку в мультиварці ще на 10 хвилин, не відкриваючи кришку. Це потрібно "зловити".
Потім обережно переверніть миску і поставте каструлю на миску. Порізати на шматочки і посипати зеленню, подати на стіл і запросити сім’ю на вечерю.
Боботов
Нарешті, рецепт жаровні для м’яса. Блюдо походить з Південної Африки, але його винайшли малайзійці. Надзвичайно гарний з ідеальним поєднанням солодкого, солоного та гострого. Спробуйте приготувати це диво з м’яса, і воно постійно осяде на столі.
У стравах використовується багато спецій. Тому ми не рекомендуємо готувати їжу вперше у відпустці. Гості можуть бути не знайомі зі спеціями. Спробуйте спершу в сімейному колі.
Для підготовки роботи потрібно: дві цибулинні головки 4 зубчики часнику, 0,1 кг хліба, невеликий шматочок (достатньо 25 г) вершкового масла, яловичий кілограм, два яйця, одна цибулина червоного сорту, 0,3 л молока, 0,25 кг курага. З використовуваних спецій: 3 шт. шашлик, 5 горошин солодкого перцю, 2 ст. каррі, стільки персикового варення та родзинок, 6 лаврів, 1 ст. коричневий цукор, ½ чайної ложки. перець чилі, сіль за бажанням і 50 мл винного оцту.
- Помістіть хліб в глибоку миску і влийте молоко.
- Білу цибулю наріжте маслом до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і фарш. Все перемішайте і продовжуйте смажити, поки фарш не змінить колір і не перетвориться на однорідну масу. Після додавання спецій, родзинок, каррі, 2 лаврових листків, гвоздики, варення та 1 чайної ложки. сіль. Змішайте масу, закрийте кришку і дайте їй кипіти 10 хвилин.
- Вичавіть надлишок молока з хліба (не наливайте, він знадобиться для варіння) і переходьте до начинки. Перемішайте.
- Помістіть масу в пекарню або на деко, застелене папером для випічки, і добре протріть. Розділіть лавр зверху. Яйце молоком забити, посолити, добре збовтати і рівномірно вилити масу на запіканку. Страви випікаються при 180 ° C протягом 40 хвилин.
Поки готується їжа, потрібно приготувати соус з чатні. Покладіть курагу в миску, залийте окропом і залиште на півгодини. По закінченню часу дістаньте фрукти та перекладіть їх у блендер разом з часником, цукром, червоною цибулею, чилі, водою та фруктами. Все це добре відшліфуйте, вилийте на сковороду і тушкуйте, поки соус не засвітиться.
Тепер ви знаєте, як приготувати м’ясну запіканку для сім’ї або святкової трапези. Чаша хороша тим, що ви можете сміливо експериментувати з додаванням вершків, різних спецій, овочів, сухофруктів (наприклад, з гарною курячою комбінацією слив). Навіть класичну запіканку можна оживити, приготувавши чудовий соус.