Більшість з нас їдять їх сирими. Вони також найздоровіші - містять велику кількість фолієвої кислоти. Однак вони також містять такі речовини, як каротини та вітамін Е, який більше підходить для приготування в дієті, тому ні суп, ні пюре не можна викидати.

любимо

Ось 5 рецептів томатів, які любить моя сім’я:

Запечені помідори

Нам потрібно: 6 помідорів, 4 зубчики часнику, нарізаний скибочками свіжий чебрець, базилік і петрушка, 6 столових ложок сухарів і 4 банки. ложки олії (краще оливкова)

Часник подрібніть з сіллю і змішайте з подрібненою зеленню та панірувальними сухарями. Помідори наріжте товстішими скибочками (приблизно 1,5 см). Помістіть скибочки помідорів на змащений маслом деко, який ми натираємо сумішшю трав. Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° C близько 8 хвилин.

Подавати з круасанами або картопляним пюре та молоком. Іноді я їх перед випіканням посипаю подрібненою Нивою.

Помідори, приготовані у власному соку

Помийте здорові, недозрілі менші помідори в окропі протягом 1 хвилини. Видаліть їх, остудіть в холодній воді і видаліть шкіру. Наливаємо їх у чашки, добре просовуємо, щоб виштовхували якомога більше повітря.

Ми закриваємо склянки, кладемо їх у більший горщик, в який наливаємо холодну воду не менше половини висоти чашок. Накрийте кришкою і дайте закрити. Варити під кришкою близько 15 хвилин. Потім вимкніть газ і дайте йому охолонути приблизно 10 хвилин. Дістаньте, переверніть догори дном і дайте повністю охолонути.

Чудова суміш для піци або рулетів для піци, але я вже зробив з неї томатний соус до м’яса.

Томатні сукні

Нам потрібно: 1 упаковка листкового тіста, приблизно 2-3 помідори, 8 скибочок твердого сиру як бутерброди

Підхід: Розкачайте листкове тісто і розділіть його на 8 квадратів. Помістіть колесо помідора в середину кожного квадрата. Злегка посоліть, або ми можемо посипати орегано. Закриємо його шарфом. Покрийте поверхню заправки скибочкою сиру. Покладіть на злегка змащений деко і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці близько 10 хвилин.

Подавайте з молоком на сніданок.

Томатний сік для супу та соусу

Помідори розріжте навпіл (можна використовувати і стиглі). Покладіть їх у казан і дайте їм закипіти близько години, періодично помішуючи. Проціджуємо їх через сито у скляні пляшки.

Закрийте пляшки. Покладіть їх у більший горщик, налийте воду навколо пляшок. Нехай воно вариться під кришкою. Як тільки вода закипить, ми її вимикаємо і даємо охолонути. Я використовую сік для томатного супу або соусу.

Томатне варення

Нам потрібно: 2,5 кг помідорів, 1 кг цукру, близько 2 см ваніліну (нічого не трапиться, якщо не дати), 2 чайні ложки лимонної кислоти і 1 чайна ложка сушеного імбиру

Варіть нарізані помідори з імбиром та нарізаними ванільними сосками близько півтори години, щоб добре закипіли (достатньо м’якої години). Потім процідіть їх і змішайте з іншими інгредієнтами. Помішуючи, готуйте суміш близько 40 хвилин, поки вона не загусне.

Наповніть його меншими чашками, закрийте кришку і переверніть догори дном. Остигаючи, він набуває незвичного, але дуже приємного свіжого смаку, який трохи нагадує варення з шипшини.

Цього року я намагався по-іншому. Спочатку я видавив соки з помідорів, а потім змішав їх з усіма інгредієнтами. Я готував їх на слабкому вогні при періодичному перемішуванні близько 1,5 годин, поки вони не загуснули, як я хотів. Нам також сподобалась ця версія.