Навіть якщо квашеної капусти більше немає на столі у словацькій кухні кілька разів на тиждень, це все одно є одним з її важливих і характерних інгредієнтів.
І це не повинен бути просто тушкований гарнір до м’яса з пельменями або картоплею. Окрім використання в овочевих салатах або начинках у солоному хлібі, ми також можемо готувати його як запеченого з іншими інгредієнтами.
Ми підготували для вас найкращих 5 рецептів. Тож давайте дійдемо до цього.
Запечена квашена капуста з картоплею та копченим м’ясом
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 цибулини
- 300 г копченої шийки
- 500 г квашеної капусти
- 2 столові ложки олії
- 500 г картоплі
- 3 яйця
- 500 мл молока
- 100 г тертого сиру гауда
- сіль, перець
- 1/2 чайної ложки меленої раски
ПІДХІД
- Очищена цибуля і копчене м’ясо кубиками.
- Викласти на сковороду з олією і смажити до золотистого кольору.
- Вичавіть з капусти сік, очистіть картоплю від шкірки і наріжте скибочками.
- Покладіть капусту і картоплю в миску, посоліть, приправте і перемішайте.
- Половину суміші викладіть у змащену змащену форму для випікання, смажену цибулю з копченим м’ясом викладіть на картоплю з капустою і накрийте рештою картоплі з капустою.
- Яйця добре збити з молоком, додати рашу, дрібку солі і перемішати.
- Залийте капусту молоком і посипте тертим сиром.
- Поставте в духовку і випікайте 45 хвилин при 180 ° C.
recepty.blesk.cz
Відкрийте подібні поради
Запечена колошварська квашена капуста
Колошварська капуста може виглядати трохи підозріло і люто, поєднуючи м’ясний фарш і рис, але це чудовий делікатес на смак.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг квашеної капусти
- 1 склянка (2,5 дкл) рису
- 500 г фаршу зі свинини
- 2 середні цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка меленої раски
- 1 чайна ложка меленого перцю
- Сіль і перець
- менша ковбаса
- 50 г домашнього бекону
- 400 г сметани
- 1 чайна ложка мазі
- 100 г білого йогурту
- 2,5 дкл бульйону
- 1 чайна ложка надлишкового тиску
ПІДХІД
- Тушкуйте рис у воді, його не потрібно повністю варити, тому що він все одно буде запікатися в духовці, дайте йому охолонути.
- Тушкуємо квашену капусту в горщику.
- Смажте бекон кубиками і обсмажте на сковороді з цибулею, фаршем та нарізаною ковбасою.
- Додайте до суміші подрібнений часник, сіль, перець, рашу та пюре, залийте бульйоном, недовго тушкуйте.
- Готову суміш змішайте з рисом.
- Підготуйте форму для випікання, протріть маззю і почніть з шарування окремих інгредієнтів.
- Кладемо перший шар капусти, потім м’ясо з рисом, заливаємо білим йогуртом, потім покриваємо шаром капусти.
- На завершення покрийте все сметаною.
- Застеліть форму для запікання фольгою, випікайте в розігрітій духовці при 180 - 200 ° C у закритому стані 10 хвилин, потім відкрийте та випікайте 20 хвилин, не відкриваючи.
gurman.rimava.sk
Запечена квашена капуста з беконом та сметаною
ІНГРЕДІЄНТИ
- скибочки якісного англійського бекону, нарізані тонкою соломкою
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 1 середня цибулина
- 500 г квашеної капусти
- 1/2 чайної ложки солодкого перцю
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 250 мл сметани
- 250 г тертого сиру моцарела
ПІДХІД
- Розігрійте духовку до 190 ° C.
- Покладіть капусту в казан і варіть близько 10 хвилин.
- Цибулю наріжте кубиками, додайте в казан з оливковою олією, злегка обсмажте і додайте нарізаний соломкою бекон.
- Злийте напівм'яку капусту і змішайте зі смаженою цибулею та беконом.
- Змастіть форму для запікання.
- До охолодженої суміші додати сметану і перемішати.
- Викласти у форму для запікання.
- Посипте тертим моцарелою.
- Випікайте в духовці близько 30 хвилин.
allroadsleadtothe.kitchen
Запечена квашена капуста з грибами
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кілограм свіжих грибів
- 1/2 склянки гарячої води
- 2 великі цибулини
- 2 столові ложки олії
- 500 г квашеної капусти
- 1/3 склянки води
- 2 столові ложки борошна
- сіль і перець для приправи
ПІДХІД
- Наріжте капусту і тушкуйте близько 15 хвилин.
- Цибулю наріжте кубиками, гриби очистіть і наріжте скибочками
- Розігрійте олію, додайте цибулю і обсмажте, додайте нарізані гриби.
- Капусту злити, змішати з цибулею і грибами.
- Посолити і заправити.
- Покладіть у змащену жиром форму для випікання і випікайте приблизно від 10 до 15 хвилин.
www.cdkitchen.com
Ельзаська капуста
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 столова ложка мазі
- 300 г копченого свинячого черева
- 1 цибулина, грубо нарізана
- 1,5 кг квашеної капусти, відцідженої
- 3 лаврових листа
- 2 гвоздики
- 2 чайні ложки ялівцю
- 1 чайна ложка цільного чорного перцю
- 350 мл рислінгу або іншого сухого білого вина
- 4 копчені відбивні
- 8 маленьких сосисок, потрібні баварські
- 2 звичайні ковбаски, злегка паприка, нарізана косо кілька разів
- варена картопля та діжонська гірчиця для подачі
ПІДХІД
- Наріжте живіт більшою локшиною або невеликими скибочками і обсмажте на мазі до золотистого кольору.
- Нарешті додайте цибулю і перемішуйте приблизно 3 хвилини, до склоподібності.
- Змішайте капусту, спеції та вино.
- Доведіть до кипіння і викладіть дві третини у форму для запікання.
- Покладіть відбивні та ковбаски і викладіть на них решту капусти.
- Накрити кришкою і випікати в духовці при 150 ° C близько 2,5 годин.
- Потім розгорніть, витягніть з капусти сосиски та м’ясо і запікайте до золотистого кольору при підвищеній температурі 200 ° C.
- Подавати з вареною картоплею та діжонською гірчицею.
cookaround.com
Квашену капусту можна дуже добре поєднувати з різними інгредієнтами. Чудово підходить для м’яса, ковбас, вершків, картоплі, макаронних виробів, ньоккі, льодовика.
Вони також підходять для ковбас, які можна готувати і готувати цілий рік.