У наш час ми чуємо про закислення, підщелачуючу дієту. У наступних кількох параграфах я намагаюся з’ясувати фізіологічні та патологічні процеси, з’ясувати будь-які непорозуміння.

організму

Хімічна активність (рН) рідинних просторів організму є дуже жорстко регульованою системою. Це необхідно, оскільки зсув рН у будь-якому напрямку унеможливлює нормальну роботу ферментів, таких як процеси життєдіяльності клітин. Хімічний ефект може коливатися у відносно вузьких межах як всередині клітин, так і між ними (для артеріальної крові це може становити від 7,35 до 7,45).

Стабільність РН забезпечується за рахунок множинних буферних систем (бікарбонат вуглекислого газу є найважливішим у крові, але також присутні буфери гемоглобіну та фосфатних іонів).

В організмі функція кожного буфера і, отже, підтримка рН та запобігання закислення забезпечуються двома органами: легенями та нирками. Дихання бере участь у процесі шляхом видалення вуглекислого газу (це найзначніша кількість кислоти в організмі, як бікарбонат у розчиненому вигляді). Адаптація дихання до зміни рН відбувається за лічені хвилини (у разі кислотного зсуву дихання поглиблюється і посилюється, тому видаляється більше вуглекислого газу, дихання намагається змістити рН в лужному напрямку). Ниркова компенсація займає кілька годин або днів, і це регулювання ґрунтується на реабсорбції бікарбонату з сечею та активній секреції Н +.

Підкислення? Вироблення шлункової кислоти не є частиною кислотно-основного домогосподарства в організмі

Функція вироблення шлункової кислоти полягає в денатурації харчових білків, активації травних ферментів та знищенні патогенів, що надходять.

При достатньому надходженні кисню вуглеводи та жири розщеплюються на вуглекислий газ та воду, і хоча перші вважаються кислими, вуглекислий газ легко виводиться через легені.

Нелеткі кислоти утворюються за відсутності кисню, голодування, деградації білків і нуклеїнових кислот, а також при дефіциті інсуліну. Таким чином, надмірне споживання білків та нуклеїнових кислот та нестача кисню дійсно можуть навантажити організм виробленням нелетких кислот. Видалення нелетких кислот відповідає за роботу нирок.

Якщо рівень нелетких кислот, які не залишають легені, зростає, це означає насамперед посилене використання буферних систем, але у здорової людини ці системи все ще можуть регулювати кислотно-лужний гомеостаз організму. Лише коли ці механізми вичерпані, ми бачимо зміну рН тіла, "підкислення", але це вже викликає серйозні симптоми, що вимагає лікування в лікарні.

Що спричиняє утворення занадто багато шлункової кислоти та що ми можемо з цим зробити?

Кислота, що виробляється шлунком, не бере участь у кислотно-лужній роботі організму, але перевантаження кислотою може спричинити неприємні скарги на травлення.

Вироблення кислого шлункового соку збільшується під впливом стресів, навантажень на стінки шлунка та вживання алкогольних напоїв. Отже, скарги, спричинені надмірним утворенням кислоти, можуть бути віднесені до цих факторів, а не до захисту через “підкислення” організму. Крім того, значна частина скарг на шлунок спричинена не підвищеним виробленням кислоти, а пошкодженням захисних механізмів слизової оболонки шлунка.

Підводячи підсумок, продовжуючи цивілізований спосіб життя, ми споживаємо надмірну кількість їжі, включаючи тваринний білок, що підвищує навантаження на травну систему та надає більш кислі кінцеві продукти на буферні системи організму під час її розпаду. Рекомендується зменшити споживання калорій і білків і збільшити частку рослинних інгредієнтів у раціоні.

У разі скарг на шлунок ми не шукаємо закислення, але уникаємо факторів, що підвищують секрецію шлункової кислоти (стрес, напруга шлунка, нерегулярне харчування, алкоголь) і їмо часто, регулярно, спокійно, одночасно трохи .

Джерело: WEBBeteg
Наш медичний автор: д-р Янош Плош, лікар внутрішньої медицини, гастроентеролог

Рекомендація до статті

Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.

Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)

Проблеми з травленням можуть виникати в будь-якому віці, однак майже у 40 відсотків людей похилого віку щороку.

Характеристики, запах, колір і текстура стільця дають багато інформації про наше тіло. Як здорове травлення, так і ненормальне.