Магазини, що спеціалізуються на продуктах харчування для іммігрантів, уже пропонують страви Латинської Америки, Азії, Мусульмани та навіть Сходу

Існує багато способів боротьби з ностальгією проживання в чужій країні. Наявність власної гастрономії та продуктів з рідної країни допомагає зменшити відчуття виривання. Існує все більше підприємств, які експлуатують цей ринок, і Ов'єдо вже має заклади, що продають продукти зі Сходу, кіоски, що продають африканські продукти, "халяльні" м'ясники та супермаркети азіатських та латиноамериканських продуктів.

комерсіо

Каштан народився в липні минулого року на вулиці Хасінто Бенавенте в Ла Ерії. Незважаючи на те, що пропонує послуги з посилок та продає газети з різних країн, магазин виділяється своєю продукцією - з Болгарії, України, Росії, Литви. Більшість країн, що утворили колишній СРСР і які нині, незважаючи на незалежність, продовжують мати спільні ознаки ідентичності.

Вина з Молдови, регіону, багатого виноградом, російського «пельменісу» (різновид м’ясних равіолі з різними соусами) або румунського пива «Урсус». Бізнес, яким керує Луз Дікіна, містить продукти, яких не можна знайти ніде в регіоні. "Якщо ні, ми в кінцевому підсумку стаємо Алімеркою", - каже власник.

Хоча магазин наповнений покупцями в другій половині дня, по суботах бізнес наповнений. Іммігранти з усіх куточків Астурії приїжджають на пошуки продуктів із ароматом дому. Підприємець Дікіна задумалася про створення свого малого бізнесу через відсутність подібного закладу в регіоні. "До того, як вам довелося їхати до Сантандера", - згадує він.

В Ов'єдо є 11 759 іммігрантів, 5,3% від загальної кількості населення за даними муніципального перепису. Більшість приїжджає з Південної Америки, а La Cesta Latina зберігає деякі гастрономічні звичаї на вулиці Бермудес де Кастро. Астурійський Хав'єр Фернандес Мендес усвідомив ринкові можливості, які пропонує приїзд людей з-за меж ЄС, і створив бізнес.

Тут пропонується понад 1700 продуктів: кукурудза, піско, маланга, халапеньо, борохо, складають частину пропозиції. Те, що для багатьох людей з Ов'єдо приховує дивні іменники, є основними дієтичними інгредієнтами для еквадорців, мексиканців або аргентинців.

«Ви знали, що існує більше 150 видів квасолі?» - запитує Фернандес. До його магазину, як і до решти «міжнародних» магазинів, приїжджають не лише іноземці. Є люди, зацікавлені випробувати нові смаки. Тому що вони нагадують про минулі часи вигнання або просто з цікавості.

Азії в Пумаріні

Передача їжі підвищує її ціну. Є клієнти, які цього не розуміють і вимагають суми, подібні до суми у їхній рідній країні. Але рівень життя інший і транспорт збільшує витрати.

Явище повторюється у всіх закладах. Також в супермаркеті азіатських продуктів, що знаходиться на вулиці Бенджаміна Ортіса, в Пумаріні. Поговорити з їх власниками практично неможливо. Вони ледве проходять повз "дякую" і "будь ласка". Іспанська мова - мова, яку майже не чують у продуктовому магазині.

Від «білих вух» до непромокальних газованих напоїв, соєвих коржів, кокосового молока та бамбукових концентратів. Також багато риби та солодощів. У магазині вони також продають газету ціною 1,50 євро, написану азіатською громадою, яка проживає в Іспанії.

Поруч із закладом, також у місті Пумарін, є "м'ясна крамниця", призначена для задоволення потреб мусульманської громади в м'ясі. Шматки, що звисають на ручках, і ті, що виставляються у вітрині, були принесені в жертву згідно з ісламським законом.

Правила вимагають евтаназії тварин шляхом швидкого надрізу гострим лезом у спині. Поріз прорізає яремну вену та сонну артерію, але залишає хребет цілим. Теоретично цей ритуал забезпечує більшу «гігієну» м’яса та зменшує біль та агонію.

Імпорт

Звідки беруться екзотичні продукти? В основному це Мадрид та Барселона, де розташовані великі компанії-імпортери, які перепродують продукцію для малого бізнесу. Вони привозять їжу з країн походження та зберігають її на великих поверхнях.

Ті, хто походить зі Сходу, мають особливість. Дікіна пояснює, що багато хто з них походить з Німеччини, країни, в якій процвітає імміграція кількох поколінь. Колишні Ради створили заводи та компанії, які виробляють традиційні продукти та слугують платформою для решти європейських спільнот.

Все більше людей усвідомлює гастрономічну суть, яку представляє іммігрантське населення. У магазинах, що телефонують, продаються хвилини розмов, а також продукти. Крім того, великі магазини почали включати на свої полиці невеликий вибір продуктів харчування ззовні. "Завжди є традиційні страви, за якими хтось скучає", - резюмує колумбійка Нансі Родрігес.