Поточний
- Коронавірус
- Купуйте словацьку їжу
- Африканська чума свиней
- Довідник для власників собак
- Brexit
- Патронаж подій
- Сільське господарство
- Продукти харчування та торгівля
- Сільський розвиток та прямі платежі, Рибальство
- Запит на геопросторову підтримку
- Регіональний розвиток
- Ліси, ліс, полювання
- Політика та бюджет
- Законодавство, земля, земля
- Зовнішня політика та діяльність
- Інститут аграрної політики
- Словацька інспекція лісового та лісового господарства
- Музеї
Словники
Підрозділ управління підтримки ЄС
EFSA встановлює нижчу допустиму норму споживання кадмію в їжі
На основі аналізу нових даних Наукова група з забруднювачів у харчовій ланцюзі Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановила знижений допустимий щотижневий прийом (TWI) кадмію на рівні 2,5 мікрограма на кілограм маси тіла (мкг/кг тіла). вага). TWI - це величина, при якій не очікується шкідливих наслідків, причому середня експозиція дорослого кадмію в Європі становить приблизно це значення. У деяких групах населення - вегетаріанців, дітей, курців та людей, які проживають у сильно забруднених районах, рівень впливу кадмію може зрости до подвійного TWI. Однак наукова група дійшла висновку, що навіть для цих груп ризик шкідливого впливу кадмію буде дуже низьким, і що поточний вплив кадмію на населення слід зменшити.
Європейська комісія (ЄК) звернулася до EFSA з проханням оцінити ризик для здоров’я людини, пов’язаний з наявністю кадмію в продуктах харчування, з метою підтримки менеджерів з ризику в перегляді максимально дозволеного рівня кадмію в продуктах харчування. EFSA також було запропоновано визначити інші джерела впливу кадмію та розглянути ситуацію впливу конкретних груп населення, включаючи дітей.
Кадмій - забруднювач, який потрапляє в навколишнє середовище з природних джерел, таких як вулканічні викиди та вивітрювання гірських порід, а також з промисловості та сільського господарства. Він міститься в повітрі, ґрунті та воді, а згодом може накопичуватися в рослинах і тваринах. Кадмій в основному токсичний для нирок, але також може спричинити демінералізацію кісток. Міжнародне агентство з досліджень раку класифікувало його як канцероген людини. Їжа є основним джерелом впливу кадмію для населення, яке не палить. Найбільша кількість кадмію була виявлена в шоколаді, рибі, молюсках та лісових грибах.
Наукова група проаналізувала велику кількість досліджень щодо зв’язку між рівнем кадмію в сечі та бета-2-мікроглобуліном, який є біологічним показником функції нирок. Панель визначила TWI на рівні 2,5/г/кг маси тіла, використовуючи результати цього аналізу, за допомогою моделі, що порівнює рівень кадмію в сечі та дієтичний вплив. Експертна група дійшла висновку, що ризик несприятливих наслідків навіть для груп з експозицією, що перевищує TWI, був дуже низьким, оскільки TWI базувався не на фактичній нирковій недостатності, а на ранньому показнику зміни нирок, який вказував на можливу ниркову недостатність у пізньому віці.
Наукова група також проаналізувала дані щодо рівня кадмію в продуктах харчування з 20 різних країн, а також національні обстеження дієти та дані про споживання в ЄС, зібрані EFSA. Ця інформація показала, що середній та високий рівні впливу становили 2,3/г/кг маси тіла та 3,0 мкг кг маси тіла на тиждень.
Для вегетаріанців, які споживають особливо велику кількість кадмієвмісних продуктів, включаючи зернові, горіхи, олійні та бобові культури, середня щотижнева експозиція оцінюється до 5,4 мкг/кг маси тіла. Комісія також зазначила, що виробництво їжі у сильно забруднених районах може призвести до вищого рівня впливу. Крім того, опромінення може бути вищим у дітей, ніж у дорослих, через більшу кількість споживаної дітьми їжі відносно ваги їх тіла.
Комісія також заявила, що куріння може сприяти подібному впливу дієти в приміщенні та може бути важливим джерелом загального впливу кадмію для дітей.