Хочете приготувати справді смачний соус для любителів грибів? Тож спробуйте поєднання вершків та грибів, яке ви можете вибрати на свій смак. Грибно-вершковий соус надає кожній страві вишуканого смаку.
Кількість порцій: 4
Підготовка: 45 хвилин
Інгредієнти:
- 300 г сухих грибів (або інших грибів)
- 1 цибулина
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки звичайного борошна
- 800 мл овочевого відвару
- рослинна олія
- 100 мл сметани
- 100 мл вершків для збивання
- мелений перець
- лавровий листок
- сіль
- перець
Підхід:
Гриби очищаємо і нарізаємо скибочками. Розтопіть масло в середньому посуді і обсмажте на ньому борошно. Коли рукав схопить золотистий колір, залийте його холодним овочевим (або грибним) відваром, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом десяти хвилин. Потім припаркуємось і відкладемо. На великій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю та подрібнені гриби. Додати одну чайну ложку меленого перцю, посолити і заправити, тушкувати близько 10 хвилин. Потім додайте соус, лавровий лист, перемішайте і варіть ще 20 хвилин. Нарешті, додаємо обидва типи крему. Подавати готовий соус з варениками. Якщо ви любите більш кислий смак, можете скуштувати соус з оцтом.