Іноді ми любимо смакувати солодко, але не любимо калорій. Багато людей погодилися б, що ми більше сподобаємось своїм улюбленим ласощам. Якби не почуття провини, ми їмо після них. Але є нова причина, через яку нам не довелося готувати собі солодке через калорії. Стевія - це підсолоджувач, який має вишуканий солодкий смак з нульовою калорійністю.
Стевія походить з рослини (Asteraceae), яка походить з Південної Америки, і яка впродовж століть використовується як калорійність та ароматизатор без підсолоджувачів. Важливо розуміти, що екстракт стевії високої чистоти часто називають стевією, екстрактом стевії, очищеними екстрактами листя стевії, стевією високої чистоти або ребіані в продуктах харчування та напоях. Лише екстракти стевії високої чистоти (які містять 95% і більше глікозидів глікозиду) схвалені контролюючими органами для використання в їжі та напоях. Це було результатом масштабних випробувань, які врешті-решт дали схвалення регуляторних органів, органів охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів з усього світу.
Розуміння переваг стевії допоможе вам включити її в щоденні страви та напої. Ось основні моменти:
• Стевія - це рослинний екстракт, а не штучний підсолоджувач. Стевія - підсолоджувач природного походження.
• Стевія є нульовим низькоенергетичним підсолоджувачем - забезпечує смачний солодкий смак без додавання калорій, оскільки стевіол у стевії проходить через організм без ефекту.
• Стевія - підсолоджувач для людей, які страждають на діабет і намагаються контролювати рівень цукру в крові, оскільки він не впливає на рівень інсуліну. Стевія має глікемічний індекс і глікемічне навантаження дорівнює нулю.
• Стевія - це природний підсолоджувач - при екстракції та очищенні солодкі сполуки не змінюються. Важливість глікозидів, що знаходяться в листі, полягає в тому, що закінчується кінцевим інгредієнтом стевії
• Стевія є стійкою культурою - для вирощування, добування та очищення стевії зазвичай потрібно лише п’ята частина ґрунту та менше води, щоб забезпечити таку ж кількість солодощів, як інші звичайні підсолоджувачі.
• Стевія є інтенсивним підсолоджувачем - її солодкі сполуки в 200-350 разів солодші за сахарозу (столовий цукор)
• Стевію безпечно їсти для всієї родини. Стевія використовується століттями, і основні світові регуляторні організації, включаючи Codex Alimentarius та Продовольчу та сільськогосподарську організацію/Всесвітню організацію охорони здоров’я для вступу до Комітету експертів з харчових добавок (JECFA), виявили високоочищені екстракти стевії, безпечні для споживання населення із залученням дітей та вагітних жінок.
• Стевія - це інгредієнт їжі та напоїв, які ви купуєте в магазині, і це корисно включити у ваш щоденний стиль харчування. Більше 5000 продуктів на ринку вже містять стевію, і ця кількість продовжує зростати щороку, оскільки цей інгредієнт стає більш популярним.
Як медичний працівник, я вважаю, що люди, що пропонують широкий вибір низькокалорійних продуктів харчування та напоїв, відіграють важливу роль для людей, які намагаються регулювати свою вагу та контролювати споживання калорій. Переваги стевії численні: чудовий смак, природне походження, стійкість, нульова калорійність, нульове глікемічне навантаження, стійкість до нагрівання та зручне для зубів меню.
Згадайте, що здоровий спосіб життя - це помірність, збалансування споживання калорій та відповідні рівні фізичних вправ. Тільки ті фактори, що поєднуються з освітою з питань харчування, забезпечать інструменти управління вагою в довгостроковій перспективі.