Працювати на кавових плантаціях непросто, але виробники часто заробляють дуже мало. Світ шукає шляхи, щоб їм допомогти.
Кавовий ринок вже давно вирішує відносно серйозну проблему. Незважаючи на те, що кава є високо цінуваним товаром і другим товаром у світі, що найбільше торгується, після нафти, його основні виробники заробляють на життя. Фермери, які все своє життя присвятили його вирощуванню, живуть на межі бідності, і менше п’яти відсотків ціни на каву, яку ми зазвичай платимо в кафе, не надходить на їх рахунок.
Нещодавно ситуація погіршилася, і в травні 2019 року ціна на кавові зерна арабіки впала до найнижчого рівня за останні тринадцять років. Одного разу це було лише 87,60 цента за фунт (0,45 кілограма) кави.
У своїй поточній статті агентство Reuters інформує про створення програми "propina" (pagpropina.com), за допомогою якої споживачі кави зможуть безпосередньо підтримувати своїх виробників за невеликі гроші. Ентузіасти кавоварок не «вб’ють» кілька центів і навіть не відчують цього у своїх гаманцях, але в регіонах, де люди часто живуть менше ніж на два євро на день, це може мати величезну різницю.
Платформа "propina", яка офіційно була запущена лише у п'ятницю, складається з двох різних додатків. Один працює на iPad прямо в кафе, а через нього гроші надходять безпосередньо фермерам, від яких надходить кава. Друга програма буде доступна на смартфонах, і кавоварки зможуть підтримати свого улюбленого постачальника кави або внести вклад у загальний фонд.
"Завдяки пропіну споживачі, як і жаровні, зможуть простежити кавове зерно до місця його походження", - йдеться на сторінці програми, метою якої є підтримка кави з Колумбії. "Коли ви надсилаєте підказки, використовуйте конкретний код, і ваші гроші потраплять безпосередньо на рахунки працівників ферм, які опікуються вашим виробництвом кави. Крім того, ми пропонуємо засіб для безпосереднього спілкування, завдяки якому фермери надсилають фотографії та відео своїм прихильникам через соціальні мережі. Таким чином, вони можуть безпосередньо контролювати вплив свого фінансового внеску ".
Внесок для фермерів також можна надіслати через веб-сайт pagpropina.com безпосередньо з комп’ютера або мобільного телефону.
Засновник платформи також сказав кілька слів про ситуацію Кроуфорд Хокінс. "В даний час система повністю спотворена і створена на користь таких брендів, як Nespresso, Illy та інших великих компаній", - сказав він. "Для них та їхнього бізнесу створено ідеальне середовище, і вони забезпечують абсолютний мінімум для догляду за фермерами".
Nespresso не відповів на цей "натяк", але Іллі видав думку, згідно з якою він не гребує виробниками кави. Для тих, хто відповідає стандартам якості, кажуть, що він гарантує певний надлишок вартості порівняно з ціною виробництва. "Виробники кави є найважливішою частиною ланцюжка постачання кави, але вони також отримують найменш справедливу компенсацію", - сказав компетентний Іллі.
Додаток починає свою "роботу" в Мадриді, але його представники вже спілкуються із запуском у США. У перший рік роботи він повинен бути доступний приблизно в 500-1000 кафе, але якщо щось подібне коли-небудь потрапить до Словаччини, це зараз у зірках.
Хокінс усвідомлює, що просити людей платити більше, ніж зазвичай, буде непросто. Однак водночас він вважає, що приблизно чверть споживачів могла б це зробити. "Ми любимо свою каву, але якщо її виробник ризикує, то й вона", - сказав він. "Але ми можемо з цим щось зробити".
Додамо, що органічна органічна кава Cafézia походить з Перу та Гондурасу. Однак він має сертифікат "чесної торгівлі", що є гарантією того, що до виробників ставляться справедливо і отримують високу винагороду за свою працю.