Оновлено 16.08.2019 19:15.

продуктів

У фронтальній боротьбі, яку людство веде проти нього надмірна вага та ожиріння існує кілька бойових фронтів. Перший - зробити видимими ризики, які представляють ці умови. Потім представити основні поняття харчування, такі як функції метаболізму та поживних речовин. А згодом сприяти фізичній активності та незалежності від екранів.

Всі, хто зацікавлений у здоровому суспільстві, схоже, погоджуються з цим. Але, як показує ендокринолог Іван Даріо Ескобар, паралельно цій боротьбі є той факт, що мільйони людей, щоб схуднути, піддаються будь-яким дієтам або засобам без необхідного медичного супроводу.

І хоча дієтологи та пов'язані з ними фахівці вирішують питання харчування, і дієта повинна будуватися з урахуванням потреб та інтересів кожної людини, можна говорити про продукти, від яких потрібно раз і назавжди відмовитися, щоб відлякати ожиріння . Все, звичайно, базується на наукових доказах.

Наприклад, дослідження, проведене в 170 країнах і опубліковане в BMC Nutrition, підтвердило, що цукор є головним фактором, що пояснює стійкий приріст ваги у світі, за якими супроводжуються перероблене м'ясо, що підтверджується аналізом, затвердженим Гарвардським університетом і опублікованим нещодавно в "The New England Journal of Medicine".

Але винуватці не лише вони, бо настільки, наскільки людство індустріально розвинулося, перероблені продукти складають значну частину раціону людей у ​​міських районах. До цього додається, що простота їх отримання витіснила спосіб доступу до натуральної їжі, каже кардіолог Габріель Робледо. "Сьогодні багато людей засновують свій раціон саме на цих продуктах, які, як було доведено, є факторами ризику ожиріння, коли вони містять багато таких інгредієнтів, як сіль, жир та цукор", мета.

З іншого боку, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) наполегливо наголошував на необхідності забезпечення здорового харчування, яке, крім захисту від неправильного харчування у всіх його формах, запобігає незаразним захворюванням, таким як діабет, серцеві захворювання, інсульти та рак.

Якщо ви хочете схуднути або просто зацікавлені у справді здоровій дієті, подумайте, які дослідження виявили найнебезпечнішу їжу.

1. Нездорова та упакована їжа

Панамериканська організація охорони здоров'я (PAHO) зазначив, що надмірно оброблені їстівні продукти не призначені для годівлі, швидше, багато з його інгредієнтів прагнуть зберегти їх на тривалий час та сприяють бажанням споживати, аж до того, що вони блокують механізми контролю апетиту та волю припинити їсти.

PAHO також заявив, що ці продукти подвійно шкідливі, оскільки вони майже викликають звикання, що сприяє їх вживанню та, в свою чергу, модифікує обмінні процеси, що стимулюють засвоєння калорій з інших продуктів. Якщо додати, що їх вибирають замість свіжих продуктів, їх присутність у дієтах є ключовим фактором цієї епідемії, говорить дієтолог Лусія Корреа.

2. Смажена їжа

Дослідження, опубліковане в 'Американський журнал клінічного харчування' показав це дієта, що включає смажену їжу, схиляє до зайвої ваги та ожиріння. Дослідження прослідковували понад 40 000 добровольців і пов’язали індекс маси тіла та окружність талії зі споживанням цих продуктів, а отже, із серцево-судинними захворюваннями.

Жири, за словами кардіолога Габріеля Робледо, роблять їжу більш апетитною, ніж приготовлену або відварену, крім того, вона менше насичує і сприяє засвоєнню та метаболізму інших продуктів, які вживаються разом з ними. На закінчення рекомендується уникати щоденного використання олій і готувати на грилі, на пару або в духовці.

3. Напої та соки з цукром

Комісія з охорони здоров'я Бостона, на основі різних досліджень, попередив, що вживання занадто багато соди та соків з додаванням цукру збільшує ризик ожиріння, розвинути діабет II типу, серцеві захворювання та подагру. Насправді жінки, які вживають один або кілька цих продуктів, удвічі збільшують ризик розвитку діабету порівняно з тими, хто цього не робить.

Ендокринолог Іван Даріо Ескобар пояснює, що цукор, що використовується в цих продуктах, не харчується і виробляє порожні калорії, які легко спалюються і мають тенденцію накопичуватися у вигляді шкідливих жирів. У випадку з дітьми, які приймають їх щодня, можливість ожиріння у зрілому віці збільшується на 60 відсотків.

Торти та хліб

Печиво, тістечка, пончики та печиво та інше листкове тісто, є частиною щоденного раціону щонайменше 10 відсотків дітей, що, приблизно в половині, вони їдять їх двічі на тиждень, згідно з іспанським дослідженням Aladino.

Більшість із них містять шкідливі для здоров'я масла, вершкове масло, цукор, солодощі, такі як бутерброди або арекіп, які роблять їх смачними, але також концентрують велику кількість калорій, багато з них безкоштовними, малими порціями.

Дієтолог Нохора Байона пояснює, що вони привабливі для будь-якого віку і набагато небезпечніші для презентацій з декількох одиниць і за низькою ціною, що змушує людей закінчувати упаковки після відкриття. "Вони дуже ризиковані", - підсумовує він.

5. Солодощі, десерти та цукерки

Навіть якщо вони саморобні, маленькі і навіть нешкідливі на вигляд, ці продукти є пасткою, оскільки в культурному відношенні вони є частиною повсякденного життя людей. Або хто не думає про десерт після обіду?

І хоча вводити невеликі дози можна було б думати, що вони можуть бути терпимими, проблема, на думку дієтолога Байони, полягає в тому, що їх вживають кілька разів на день і навіть стають закусками між прийомами їжі. Сюди вкладається весь спектр промислових кондитерських виробів: солодощі, шоколадні цукерки, сиропи та гумки. Експерт вказує, що, зокрема, домашні десерти можна заощадити, якщо вони є невід’ємною частиною калорійності звичайної дієти. Решта буде заборонена, особливо для дітей та підлітків.