Даоська доктрина, яка лежить в основі традиційної китайської медицини, класифікує все живе на п’ять елементів: дерево, вогонь, земля, метал і вода. Елемент землі є центром усього життя, саме тому китайський погляд призначає органи травлення в середині нашого тіла, такі як шлунок і підшлункова залоза, елементу землі. У цьому елементі їжа перетворюється на енергію, необхідну нашому тілу для його багатогранних завдань.
Все, що зміцнює земну стихію, також підтримує імунну систему і робить нас стійкими. Зазвичай земляний елемент посилюється м’яким солодким смаком, який, однак, не вимагає додавання цукру. Це пов’язано з тим, що цукор блокує потік енергії в середині тіла і забирає сили у важливої земної стихії. Ми послаблюємо земну стихію такими продуктами:
- сирі фрукти та овочі;
- цитрусові фрукти;
- цвітна капуста, спаржа;
- вироби з пшеничного борошна;
- холодні газовані безалкогольні напої, соки;
- молочні продукти.
Ці продукти слід вживати в достатку влітку, але ми обмежуємо їх споживання в холодну пору року. Спосіб його приготування також впливає на ефект їжі. Таким чином, продукти, бланшировані або приготовані у великій кількості води, є прохолодними, тоді як смаження або смаження робить навіть нейтральну їжу теплим.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
У традиційній китайській медицині їжа забезпечує енергію, необхідну для вільного потоку життєвої енергії. У той же час функціональний діапазон шлунка - це «середина», де, як кажуть китайці, спалахує вогонь травлення. Якщо це середовище занадто холодне, ми втомимося, почнемо холодати і ставати більш сприйнятливими до інфекцій. Тому сильна імунна система потребує належної «робочої температури», яку можна регулювати способом її харчування.
Традиційна китайська медицина в основному класифікує всі продукти залежно від того, зігрівають вони чи, швидше, охолоджують тіло. При цьому температура їжі відіграє лише підпорядковану роль. Наприклад, тепла броколі охолоджує краще холодного абрикоса. Однак загалом у холодну пору року бажано приймати три теплі страви на день.
Тож розпочнімо день із гарячого сніданку. Згідно з вченнями традиційної китайської медицини, шлунок і кишечник знаходяться в найактивнішій фазі між 7 і 11 ранку. Якщо в цей час ми візьмемо зігріваючу їжу, ми збережемо своє тіло в теплі та захистимо імунну систему.
Для сніданку ідеально підійде тепла каша з вівса або пшона, до якої ми можемо додати варені фрукти, напр. груші, яблука або сливи. Як варіант, можна з’їсти гарячі тости з яйцями. Випийте трохи чаю з імбиром або корицею. Якщо ви не хочете відмовлятися від ранкової кави, додайте щіпку кардамону. Це робить інакше нейтральну каву зігріваючим напоєм.
Напевно ви також думаєте, що велика склянка свіжовичавленого апельсинового соку корисна для імунної системи, оскільки вона багата вітаміном С. Однак традиційна китайська медицина сприймає це інакше, оскільки апельсини належать до охолоджуючих продуктів, які потрібно вживати влітку. Якщо ви хочете їсти сирі фрукти, віддайте перевагу абрикосам та сливам, які мають зігріваючий ефект. Взимку домашня капуста є багатим джерелом вітаміну С, але ми можемо варити їх лише короткий час, щоб вітамін не знищився. Капуста зміцнює земну стихію і має зігріваючий ефект.