В осінньо-зимові місяці, коли застуда та епідемії грипу знімають багатьох людей з ніг, важливо зосередитись на зміцненні стійкості нашого організму.

Автор: Джудіт Добос-Куфчак | Рецензент: д-р Ева Палік
Дата публікації: 2015-05-15

Основною функцією нашої імунної системи є захист від патогенних мікроорганізмів та інших шкідливих впливів. Багато факторів відіграють певну роль у забезпеченні захисту нашого організму та нормальної роботи нашої імунної системи. З них надзвичайно важливим є правильне, якісне харчування. Нижче наводиться короткий підсумок того, які поживні речовини та продукти можуть допомогти нам боротися з хворобами.

Одним з ключових факторів функціонування нашої імунної системи є достатня кількість вітамінів та мінералів. В рамках збалансованого харчування приблизно споживаючи півкілограма овочів та фруктів, ми можемо багато зробити для правильного споживання вітамінів та мінералів. Однак взимку сезонний вибір овочів та фруктів, як правило, бідніший, ніж навесні та влітку. На щастя, нам також не обов’язково обійтися без цих поживних рослин. Більшість овочів і фруктів зараз доступні в супермаркетах цілий рік, і швидко заморожені продукти також можуть бути хорошим рішенням у ці місяці. Ви також можете вибрати серед сортів, які ми споживаємо спеціально протягом зимових місяців.

Цитрусові, південні фрукти (апельсин, мандарин, грейпфрут, ківі) дуже багаті на профілактику застуди та полегшення перебігу вже встановлених захворювань. У вітаміні С.. Квашена капуста також є чудовим джерелом вітаміну С. Імуностимулюючий ефект вітаміну С зумовлений кількома функціями: він регулює функцію імунних клітин, має антиоксидантну дію та благотворно впливає на запальні процеси в організмі.

За результатами досліджень останніх років, Вітамін D.. Наші багаті продукти включають яєчний жовток, печінку, жирну рибу та їх печінку. Однак, оскільки більша частина нашого запасу вітаміну D зумовлена ​​активною формою вітамінів у шкірі, спричиненою УФ-випромінюванням, може бути виправданим використання зовнішньої добавки вітаміну D у зимові та ранні весняні місяці.

Споживання яловичини, свинини, птиці, молочних продуктів та морських організмів (мідій, ракоподібних) до цинку, і для селену ми також можемо його отримати. Обидва мінерали відіграють важливу роль у підтримці захисних сил нашого організму.

підвищення

Вживання риби також корисно завдяки вмісту в них омега-3 жирних кислот, оскільки, як відомо, ці життєво важкі жирні кислоти виконують протизапальну та імунну функції. Омега-3 жирні кислоти також можна отримати, вживаючи горіхи, лляне насіння (олія), ріпакову олію та оливкову олію.

Говорячи про профілактику захворювань, не можна забувати і про роль кишкової флори. Мікрофлора нашої кишкової системи є важливою лінією захисту від патогенних мікроорганізмів, тому особливо важливо правильно підтримувати нашу кишкову флору в зимовий період. Це корисно для нашої організації лактобактерії і біфідобактерії (колективно, пробіотичний окат) містяться в підкислених (жива флора) молочних продуктах, таких як йогурт та кефір. Здоров’я нашої кишкової флори називається пребіотик добре ми також можемо допомогти, споживаючи його. Це неперетравлювані харчові інгредієнти, які сприяють адгезії та розмноженню корисних штамів бактерій у нашому організмі, але також можуть безпосередньо сприяти функціонуванню нашої імунної системи. Прикладами таких пребіотичних причин є інулін у топінамбурі або харчові волокна в яблуках, бананах та вівсі.

Тож ми також можемо зробити великий внесок у уникнення хвороб завдяки своєму харчуванню. Зробити це:

  • Спробуємо харчуватися якомога різноманітніше і збалансованіше навіть взимку!
  • Щодня їжте якомога більше овочів і фруктів, вибираючи серед сезонних, маринованих або швидкозаморожених варіантів, які також можна доповнити сухофруктами (з урахуванням їх енергії та концентрованого вмісту цукру)!
  • Щоб задовольнити потреби в цинку та селені, їжте м’ясо регулярно (щодня), а також намагайтеся морських тварин (таких як молюски, краби).!
  • Включіть у свій раціон регулярне (кілька разів на тиждень) вживання риби та олійних культур!
  • Ми щодня їмо жирні борошняні молочні продукти!

Література:

Імре Родлер (ред.): Нова таблиця поживних речовин, Медицина, Будапешт, 2005.

Національна асоціація угорських дієтологів: Інформаційний бюлетень Академії харчування. Том V, випуск 11, листопад 2012 р. - Підвищення імунітету за допомогою харчування.

Європейський орган з безпеки харчових продуктів: Наукова думка щодо дієтичних референтних цінностей для вітаміну С. Журнал EFSA, 11 (11): 3418, 2013.

Європейська рада з питань продовольства: Світле майбутнє за вітаміном D. Їжа сьогодні. 03/2011.

Chambial S. et al.: Вітамін С у профілактиці та лікуванні хвороби: огляд. Індійський журнал клінічної біохімії. 28 (4): 314-328, 2013. doi: 10.1007/s12291-013-0375-3

Вікторія Дж. Дрейк: Харчування та імунітет. 2010. Інститут Лінуса Полінга.

Calder P. C.: Годування імунної системи. Праці Товариства з харчування. 72: 299-309, 2013. doi: 10.1017/S0029665113001286