Ми вже писали більше про майже чудодійний здоровий ефект спаржі тут - і тепер ми покажемо вам кілька основних рецептів її приготування. Спаржа на кухні повсякденного життя!

смажена

85 dkg спаржі, 10 dkg сиру пармезан, 20 dkg вареної шинки якісної якості, 1 dl сметани, 2 dkg вершкового масла, трохи олії, 1 чайна ложка лимонного соку, сіль і цукор.

Для початку очистіть спаржу, а потім зварити її зі столовою ложкою олії, лимонним соком, сіллю і невеликою кількістю цукру. Злийте сік і помістіть в маслостійку (вогнетривку) миску. Складайте речі шаром: спаржа - це набір вареної, тонко нарізаної шинки, трохи сиру, трохи масляних чіпсів, потім ще один набір спаржі і знову шинка. Посипте верх останнього шару сиром, що залишився, ретельно змастіть його сметаною і запікайте в духовці на середньому вогні, поки верх не підрум’яниться до золотистої скоринки.

Півкілограма зеленої спаржі, два літри води, 1 столова ложка вершкового масла, 5 скибочок доброякісної шинки, одна столова ложка вершкового масла.

Сіль може піти у воду, а потім поставити на вогонь. Спаржу ретельно вимити і відрізати держак. Зніміть виступаючі частини зі стебла! Коли вода вже пурхає на плиті, додайте очищену, вимиту спаржу і варіть до м’якості. Їм не потрібно п’ять-десять хвилин варіння. Наша спаржа готова, коли кінець стебла вже не дерев’янистий, не волокнистий. Давайте трохи вріжемо, це найпростіше перевірити! Закінчивши, негайно помістіть його в холодну воду, щоб спаржа зберегла свій гарний, природний зелений колір. Підігріте підготовлене масло на більшій сковороді і перевертайте над ним приготовлену спаржу максимум на дві хвилини - коли закінчите, оберніть їх у тонко нарізану шинку (шинка, звичайно, коштуватиме дорожче).

Півкіло зеленої спаржі, 2 столові ложки олії (оливкової), столова ложка соєвого соусу, зубчик часнику, чорний мелений перець і морська сіль.

Спочатку ще раз ретельно миємо спаржу, потім складаємо її на однакову довжину, одночасно обриваючи дерев’яний стебло. Покладіть їх верхніми п’ятьма поруч один з одним, а потім уколюйте їх знизу і зверху м’ясною голкою. Ми робимо це добре, коли кінцевий результат - "паніка". Візьміть олію і соєвий соус, вилийте його в миску і видавіть часник пресом для часнику. Якщо ми прагнемо до досконалості, ми починаємо операцію з маринаду і даємо йому постояти 1-2 години. Після того, як у вас є все, ви можете підійти до гриля: почистіть маринадом обидві половинки спаржевих «плотів», потім покладіть його на гриль і посипте вгору стороною морської солі з великими очима. Ви також можете отримати трохи перцю на ньому. Приблизно через чотири - максимум 8 хвилин (залежно від температури гриля) переверніть його і додайте зверху сіль і перець. Випікайте ще 4-8 хвилин, а потім ми готові.

Поради Арпада Рача, експерта з овочів та фруктів SPAR

Справжня міра спаржі - це свіжість! Як полуниця та салат, «продукт одного дня»! Він в’яне надзвичайно швидко! На продаж можуть подаватися лише свіжі, прямі, закриті головки, пов’язані в парі, вирівняні спаржеві труби.