Сьогодні я хотів пограти на кухні, готуючи обід.
-
1 кг м’яса кабана 2 цибулі 1 стебло селери 3 зубчики часнику 1 консервована кукурудза 2 лаврові листи 1 гілочка розмарину мускатного горіха 1/4 л овочевого бульйону 3 PL бальзамічного 1/4 L червоного вина сіль мелений чорний перець оливкова олія
Помийте, обсушіть і наріжте м’ясо скибочками. Цибулю і селеру очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками, часник дрібно нарізаємо. Зцідити кукурудзу.
Нехай масло нагрівається в горщику і нехай м’ясо тягне за нього. Додайте овочі, лавровий лист, розмарин і тушкуйте. Влити вино, посолити і заправити чорним перцем та мускатним горіхом. Накривши кришкою, повільно тушкуйте близько півгодини на слабкому вогні.
Влийте бульйон і дайте йому ще раз варитися близько півгодини. Потім ми додаємо кукурудзу, або навіть квасолю (я давав її окремо, бо не всі в нашій країні люблять квасолю) і даємо їй перегрітися. Нарешті, приправте бальзамічним, а при необхідності - сіллю і чорним перцем.