Шукаєте новий варіант вживання овочів? Ви вже не знаєте, що робити, щоб ваша сім'я їла баклажани? Тоді прочитайте цю статтю! Ви знайдете два рецепти приготування пікантних млинців з грибів та баклажанів.
Солоні млинці з грибів і баклажанів
1. Млинці з баклажанами, грибами та блакитним сиром
Баклажани є "королевою" овочів в Італії, оскільки вони присутні у багатьох заготовках та стравах.
У цьому випадку ми додамо його до італійського варіанту par excellence, наприклад, солених млинців. А для ще більш міжнародного дотику ми додамо гриби та блакитний сир.
Інгредієнти
Для пікантного тіста для млинців:
- 100 грам борошна
- 1 яйце
- 1/8 літра молока
- Необхідна кількість води
- Сіль за смаком
Для начинки:
- 1 баклажан
- 7 грибів
- 1 зубчик часнику
- Необхідна кількість блакитного сиру
- Вершки для приготування їжі
Як зробити млинці?
- У миску помістіть борошно, яйце та потроху молоко.
- Добре перемішайте і влийте сіль і воду, щоб вона стала дещо рідкою.
- На сковороду помістіть невеликий шматочок вершкового масла і, коли воно розплавиться, влийте столову ложку суміші.
- Нехай вариться з одного боку, а потім вам доведеться перевернути його.
- Повторювати до закінчення з усією сумішшю.
Наповнення поетапно
- Очищений баклажан і гриби наріжте скибочками.
- Часник наріжте якомога дрібніше.
- На сковороді розігрійте трохи оливкової олії і спочатку протушкуйте часник, а потім додайте скибочки баклажанів і грибів.
- Покладіть розсипаний синій сир.
- Влийте бризок вершків і зніміть з вогню, поки рідина не вбереться, а сир не розтане.
- Приправте сіллю, перцем та орегано.
- Наповніть млинці обсмаженими баклажанами та грибами.
- Випікайте кілька хвилин для нагрівання.
2. Солоний млинці з грибами, баклажанами та бешамелем
У цьому випадку повний рецепт - це пікантні млинці з грибами, баклажанами та бешамелем.
Інгредієнти
Для маси:
- Чашка борошна
- Чашка молока
- 1 яйце
- Чайна ложка солі
- Необхідна кількість вершкового масла
- Щіпка цукру
- Орегано та інші приправи за смаком
Для начинки:
- 300 грам грибів
- 1 цибулина
- 1 баклажан
- 300 грам бешамелю
- Тертий сир за смаком
- Оливкова олія
- Сіль і перець
Кроки, яких слід дотримуватися, щоб зробити пікантні млинці
- Для приготування млинців вам потрібно покласти всі інгредієнти в блендер і перемішувати, поки не вийде однорідна паста, без грудочок.
- Дайте йому відпочити годину в холодильнику.
- Потім ви можете почати готувати млинці: вам потрібно помістити трохи вершкового масла в антипригарну сковороду, а коли воно розтане, залити великою ложкою крепового кляру. Зверніть увагу, що вони не надто товсті.
- Коли воно більше не прилипає до каструлі, поверніть і дайте йому підрум’янитися з іншого боку.
- Повторюйте крок 3, поки не закінчиться весь крем у контейнері.
- Коли млинці холодні, можна починати їх наповнювати.
Як зробити начинку?
- Очистіть і наріжте баклажани соломкою, такими ж, як цибуля.
- На сковороді з невеликою кількістю олії протушкуйте цибулю, а потім баклажани на повільному вогні, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
- Нарізати гриби тонкими скибочками і додати до соусу, приправити сіллю і перцем за смаком.
- Коли все стане м’яким, додайте соус бешамель і на кілька хвилин зменште вогонь до мінімуму, щоб зменшити його. Накрийте сковороду, таким чином смак стає більш концентрованим.
- Додайте тертий сир і перемішайте, щоб він розплавився.
- Залиште охолонути, а тим часом вийміть крем з млинців і починайте їх готувати.
- Наповніть млинці однією або двома ложками грибів, баклажанів і бешамелю.
- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Закрийте млинці і тримайте їх зубочисткою, щоб вони не відкривалися.
- Підготуйте попередньо змащений деко.
- Нагрівайте в духовці близько п’яти хвилин.
- Вони готові насолоджуватися.
Що ви думаєте про наші рецепти пікантних млинців? Насолоджуйтесь ними!