Якщо у вас вдома багато малини і ви не знаєте, що з ними робити, спробуйте цей рецепт. Він не надто солодкий, що підходить для цих літніх днів. Крім того, він містить багато білка і має дуже мало калорій.

пиріг

Інгредієнти (для форми торта 24 см, 12 порцій):

  • 3 білі
  • 50г кокосового борошна
  • 60 г білка (я використовував кокосовий/мигдальний ароматизатор)
  • підсолоджувач - стевія
  • 300г малини
  • 250г сиру
  • листя м'яти
  • 3 PL насіння чіа
  • 1/2 кабачка

  • Золотий колос - желатин
  • 200г малини

Покладіть у велику миску кокосове борошно, білок, малину, підсолоджувач, сир, кабачки, насіння чіа та листя м’яти (не багато, приблизно 4-5 менших листочків). Все це перемішайте ручним міксером. Смакуйте та додайте підсолоджувач за потреби. Зробіть з білків сніг і обережно вмішайте його в змішану суміш. Покладіть у форму для випікання папір для випічки і заливайте її по дорозі. Встановіть духовку на 180 градусів і випікайте близько 30 хвилин. За допомогою зубочистки перевірте, чи тісто спечене (якщо на зубочистці є тісто після витягування, дайте пирогу трохи пропектись).

Дайте тісту охолонути. Покладіть малину в горщик і потримайте її виделкою. Додайте Золоте вухо і повільно нагрівайте. Потрібно весь час перемішувати суміш. Спочатку буде виглядати хмарно. Поступово він стане дедалі прозорішим. Після того, як воно стане зрозумілим, зніміть його з плити і дайте йому охолонути на водяній бані в раковині. Не забувайте змішувати навіть зараз. Після охолодження до кімнатної температури можна вилити його на тісто. Рівномірно розподіліть желатин і поставте в холодильник приблизно на дві години.

Харчові цінності на 1 порцію: