скрізь

Куркума міститься у всіх сумішах каррі, крім червоного. У середні віки його називали індійським шафраном.

Причина? Як і куркума, шафран додає насиченого жовтого кольору всім стравам. Позитивним побічним ефектом куркуми є те, що вона значно дешевша, оскільки її отримують із висушеного та подрібненого кореня рослини, яку легко можна прийняти за однаково здоровий імбир.

Очищаючі та лікувальні ефекти

У традиційній індійській аюрведичній медицині куркума мала величезне значення та її місце, яке знаходиться під загрозою зникнення, протягом тисячоліть. Він відомий своїми очищаючими та лікувальними ефектами. Куркуму використовують не тільки на кухні, ліки також діє на латте, жінки змішують її з масками для обличчя. Завдяки своїм протизапальним властивостям він ефективний у боротьбі з вуграми та іншими шкірними домішками, а також допомагає усунути шкірні плями.

Пряність життя

Куркуму називають "спецією життя". Це жовте диво має протизапальну дію і надзвичайно позитивно впливає на травлення. До речі, його використовують для регулювання травлення найчастіше. Куркума особливо радує печінку, вона може усунути проблему здуття живота, а також відчуття ситості. Згідно з дослідженнями, куркума може затримати пошкодження печінки. Модифікована дієта, багата куркуміном, значно зменшить закупорку жовчних проток. Будьте обережні, купуючи куркуму, не потрібно в першу чергу дивитись на ціну. Органічний продукт точно не буде містити шкідливих речовин.

Куркума та рак

Дослідники з університетів Кіль, Франкфурта та Єни вивчали цілющі ефекти куркуми. Разом вони виявили, що корінь куркуми мав протиракову дію. Дійсно, деякі дослідження припускають, що куркумін може пригнічувати ріст пухлини.

Куркума проти хвороби Альцгеймера

Також було показано, що ця пряність є надією для пацієнтів з хворобою Альцгеймера. Куркумін, який він містить, не тільки захищає печінку, але, згідно з дослідженням Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, він може запобігти утворенню небезпечного нальоту в мозку. Через те, що куркума є дуже популярною пряністю в Індії, а хвороба Альцгеймера там зустрічається рідко, дослідники також згадували про цей зв’язок у дослідженнях. Їй підтвердили.

Для м’яса та макаронних виробів

Куркума підходить для різних овочевих страв, ароматизаторів рису та макаронних виробів. Це не є образою навіть у бобових або м’ясних стравах. Додавати його в чай ​​і пити цілий день досить просто. Напій завжди слід змішувати, оскільки порошок опускається на дно.

Протизапальний напій куркуми

Відомий у світі як англійська назва "тонік з куркумою", він буквально спрацював. Це різновид лимонаду з води та куркуми, підсолоджений кленовим сиропом, що особливо корисно для здоров’я.

Рецепт:

Нам потрібно:
1 корінь куркуми середнього розміру (або 2 чайні ложки порошку куркуми)
1 корінь імбиру середнього розміру (або 1 чайна ложка імбирного порошку)
сік трьох лимонів
щіпка кайенського перцю
4 склянки кокосової води або сиропу агави, кленового сиропу

Помістіть усі інгредієнти в блендер або соковижималку і перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш. Напій зберігається в закритій ємності в холодильнику 3-4 дні.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.