Той самий мінерал, про який ми згадали, селен, чудово підходить для здоров’я серцево-судинної системи. Доведено, що дефіцит селену є однією з основних причин втоми, слабкості та погіршення стану. Це дуже важливо для людського організму, але дуже важко знайти його в їжі, однак одна порція кускусу містить 60% рекомендованого щоденного селену. Що стосується здоров’я серця, то цей мінерал діє як потужний антиоксидант і працює в судинах, щоб усунути накопичення нальоту та холестерину ЛПНЩ.
Кускус також багатий здоровими жирними кислотами, лінолевою та олеїновою.
Кускус забезпечує велику кількість вуглеводів, особливо крохмалю, але з тією перевагою, що вони складні або повільно всмоктуються, вони повільно і поступово переходять у кров, тому в якості енергетичного постачання організму вони представляють дуже цікавий особливо для спортсменів, людей які виконують фізично вимогливі роботи, ростуть діти, студенти тощо. але і для діабетиків.
5. Допомагає імунній системі
Селен у кускусі стимулює регенерацію вітаміну С та вітаміну Е, які відіграють вирішальну роль у захисних механізмах організму. Крім того, його антиоксидантні якості діють проти поширення вільних радикалів та інших токсинів у крові та системах організму.
6. Він багатий вітамінами та мінералами
Кускус - це цільнозернова їжа, тому він є хорошим джерелом вітаміну В, необхідного для збереження здоров’я організму, крім вітаміну Е, який ми згадали як потужний природний антиоксидант. Серед вмісту мінералів можна виділити кальцій, залізо, калій, цинк, фосфор і магній, але особливо марганець - мінерал, який також є антиоксидантом і допомагає підтримувати здоров'я метаболізму, який регулює рівень цукру в крові, і те, що має користь для кісток, нервів, гормонів та мозку.
7. Знижує ризик розвитку раку
Селен є ключовим елементом у профілактиці різних видів раку. Недавні дослідження показали, що дефіцит селену в організмі збільшує ризик розвитку раку простати. Адекватна кількість цього мінералу в організмі має антиметастатичну дію. Рак передміхурової залози приділяє найбільше уваги, однак профілактика раку легенів також пов’язана з селеном, особливо в поєднанні з вітаміном Е і С.
БОНУС: Ось приклад приготування кускусу з овочами,. насолоджуйся!