Головна >> Продукти >> Після обробки бекону
Шлаки або шкварки? 
Густий бекон найкращої якості вирізається з ящиків, заливається в котел і починається процес термічного плавлення. Плавлення відбувається при температурі 170 ° С близько 3 годин. По закінченні технологічної операції котел вимикають, а розплавлене мастило виводять із шліфами в пересувний жировий бак, який обладнаний перфорованою надбудовою для лову шліфів. Після наповнення жировому баку дозволяється частково охолонути в приміщенні через високу температуру, а надбудова із шкварками переноситься на стійку, де шкварки мимовільно охолоджуватимуться. Охолоджена крупа сортується через упаковку по упаковках.
Свинячі шкварки 150 г.
Харчова інформація на 100 г.
Енергетична цінність 3317,7 кДж/Енергія 792,3 ккал
Жири 82,60 г/з них насичені жирні кислоти 31,38 г.