Голодування - це не лише м’ясне м’ясо, але й взагалі утримання від перебільшення. Давайте їсти і пити і мало витрачати.
На ці вихідні ми пропонуємо меню, яке хоча і не має м’яса, але оскільки нам не потрібно шкодувати смаків та спецій - просто достатньо приємного, щоб зробити суботу та неділю святковими. Кількості та ціни все ще стосуються двох людей.
Інгредієнти
Гриби 20 дека - 120 Ft
1 пасмо буряка 20 Ft
1 нитка селери 30 фунтів
1 невелика головка цибулини
1 маленька головка червоної цибулі
2 зубчики часнику
10 дека овечого сиру - 130 Ft
2 деци сметани
Тертий сир 10 дека 150 форинтів
Молоко 2-2 деци для шпинату та млинців - 120 форинтів
1 яйце 40 Ft
30 дека листя шпинату або заморожений шпинат 250 Ft
40 дека борошна для полум'я хліба та млинців 100 HUF
1 каштанова маса -230 HUF
2 deci вершків, 1 deci молока 120 HUF
кілька ложок олії та борошна для супу
половина пакетика дріжджового порошку
сіль, перець, червоний перець
Субота
Ми починаємо з замішування борошна дека 40 в м’яке тісто з половиною пакетика порошкоподібних дріжджів і приблизно 2 деци теплого води і ставимо в тепле місце. Поки тісто для полум’я хліба набухає, ми можемо зайнятися грибним супом.
Грибний суп зі сметаною
Подрібніть цибулю і протушкуйте на невеликій олії до склянки. Додайте нарізані гриби на тарілки та овочі, нарізані тонкими кільцями, а також часник. Злегка поверніть овочі на жирній цибулі, потім змішайте чайну ложку борошна, ложку мокко червоного перцю (сіль, перець за смаком). Через кілька секунд залийте 6 деци води і доведіть до кипіння. Потім ми варимо всі овочі до м’якості на повільному вогні, і наш суп готовий. Подавайте з невеликою кількістю сметани, розпушеної на молоці.
Полум’я хліба
Фото: Zsuzsa Megyeri
Заквашене тісто подається у формі для випікання приблизно 20 х 35 дюймів. Найпростіший спосіб - розбити його жирною рукою, але краєм півтора дюйма. Потім викладаємо овечий сир, змішаний зі сметаною, і посипаємо нарізану тонкими скибочками червону цибулю. Трохи посоліть і посипте крупно подрібненим перцем. Знову заквашуємо, поки все тісто не підніметься, а на краях видно, що на ньому утворюються пухирі. Поставте в хорошу теплу духовку, але тільки максимум на 20 хвилин, інакше все це висохне.
Порада! Ви також можете приготувати смажений бекон або ковбасу на частину буханки хліба, щоб члени сім'ї або гості, що не поститься, теж не скаржились.
Неділя
Запіканні млинці зі шпинатом
Змішайте сипке тісто для млинців з 1 яйцем, 10 дека борошна, 2 деци молока, сіллю і невеликою кількістю мінеральної води. Листя шпинату з олією та 1 зубчиком часнику. Подрібніть виделкою, розмішайте ложку борошна і влийте 1-1,5 деци молока. Посоліть, поперчіть і наша начинка готова. Запечені млинці (приблизно 8 штук) залийте шпинатним кремом і закатайте. Розділіть крем для шпинату рівномірно, щоб залишилося навіть кілька ложок. Покладіть його поруч у змащену маслом ієну, ніби ви тільки робите каннелоні. Позбудьтеся шпинатовою масою, що залишилася, вершками або сметаною, розмішайте тертий сир і полийте все це поверх млинців.
Фото: Zsuzsa Megyeri
Поставте його в гарну теплу духовку і смажте, поки на поверхні не з’являться золотисто-коричневі плями, що є вірною ознакою того, що наша їжа смажена (але сир ще не гірчить) і що вона буде дуже смачною.
Каштановий стакан вершків
Подрібніть каштанову масу виделкою і трохи теплого молока. Коли він стане достатньо м’яким і майже поширюється, змішайте його зі збитими вершками та ложкою перекладіть у скляні склянки. Прикрасьте шматочком дитячого бісквітного торта або шоколадним печивом. Існує не набагато простіших солодощів, і вони потихеньку виходять з моди, навіть коли нарешті один раз приходить весна.
Порада! Якщо у вас вдома є ромова вишня, також перемішайте їх у вершки. А зверху натерти шоколадом. Але какао-порошок підійде.