Північноамериканське дослідження описує роль капсаїцину в метаболізмі жирів та споживанні енергії.
Харчування в ЕП, 14 лютого 2015 - 01: 00h
Дослідники з Університету штату Вайомінг, Сполучені Штати, виявили перспективу щодо потенціалу капсаїцину, головного інгредієнта чилі та гострого перцю, як харчової добавки, а особливо для запобігання набору ваги. Спокуса вживати жирну їжу часто настільки сильна, що для багатьох вона може замінити або пересилити дієтичні обмеження. Як вирішення цієї проблеми, ці експерти розробили новий підхід для стимулювання енергетичного обміну без необхідності обмежувати споживання калорій.
Під час 59-ї щорічної зустрічі Товариства біофізики в Балтиморі, штат Меріленд, США, дослідники з лабораторії доктора Баскарана Тіагараджана з Університету Вайомінгу описують, як капсаїцин у дієті може стимулювати термогенез та спалювання енергії. активуючи його рецептори, які експресуються в білих і коричневих жирових клітинах. Це може допомогти запобігти та контролювати ожиріння та інші пов'язані з цим ускладнення здоров'я, такі як діабет 2 типу, гіпертонія та серцево-судинні захворювання, хоча цей ефект ще не був продемонстрований у ретельно контрольованих клінічних випробуваннях, на думку авторів цієї роботи.
"Ожиріння спричинене дисбалансом між споживанням калорій та витратою енергії", - пояснює Вівек Кришнан, аспірант, який працює в лабораторії Баскарана Тіагараджана в фармацевтичній школі Університету Вайомінгу, дослідницькій групі, відомій як "Баскілаб".