Я змінив традиційний рецепт наших старих, опустивши біле борошно та більшу частину цукру.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Я зважила зважене борошно з сіллю, жовтками, вершками та маззю в одній мисці в компактне тісто.

тісто

За рецептом я розділив тісто на 6 частин після півгодинного відпочинку на холоді. Поступово я скрутив три з них у кола товщиною 1 мм і розділив на 12 трикутників.

Відпочиваючи з тіста, я готував начинки: змішував твердий сніг від білків віночком з меленими горіхами та залишками варення, яке було нудно в холодильнику. Тут я повністю пропустив доданий цукор, варення солодке.

Я з’єднав подрібнений мак з більш рідким і більш вишневим варенням, це мене майже не турбувало, тому я додав один пряжений банан.

Під час наповнення випічки макова суміш розріджувалась, тому я загустив її вівсяними висівками. Її чоловікові та малій сподобалася ця начинка більше, ніж волоський горіх.

Спочатку я пропустив волоську горіхову масу.

Я випікав кожну тарілку, повну рулетів, у духовці, розігрітій до 180 ° C, протягом 20 хвилин. З цієї партії вийшло три великі аркуші хліба. Після охолодження я перетворив коржі на цукрову пудру з ваніліном, це зробило їх хорошими як за смаком, так і за естетикою.

Після цього я не зробив три поїздки у формі скручених рулонів, але піратам ця форма мені більше подобається.

Торти більш крихкі у свіжому вигляді, на наступний день вони трохи розм’якшуються. Дуже хороший смак навіть із цією борошном.

Мені все одно, навіть якщо ти кладеш туди біле звичайне борошно. Я все ще перебуваю під впливом курсу замінників білого борошна, тому намагаюся - експериментую, і родина напрочуд смакує:-).