Якщо ви любите кофеїн, це вас цікавить. А якщо ні - теж. Ми розповідаємо вам, за допомогою доктора Баллестероса, все хороше і погане в каві

погано

№1. Кофеїн міститься не лише в каві і не є причиною всіх наслідків, які йому приписують. «Ця сполука отримує інші назви (гуаран, теїн, матеїн) щодо рослин, з яких її можна видобути, але які насправді є тією ж молекулою кофеїну. Різні ефекти, пов’язані з різноманітними природними джерелами кофеїну, можуть бути пов’язані з тим, що ці різні рослини містять також різноманітні суміші інших сполук ”, - пояснює доктор Марія Д. Баллестерос. І він на це вказує Це стимулюючий напій завдяки вмісту кофеїну, але це також складна суміш понад тисячі біоактивних сполук (багато з них мають антиоксидантні властивості). Саме це поєднання сполук надає каві властивості (деякі справжні, інші запозичені). “Кофеїн - це алкалоїд, який діє як психоактивний препарат –Пояснює ендокринолога–; є Стимулювання центральної нервової системи і він метаболізується в печінці, утворюючи три речовини - параксантин 84%), теобромін (12%) і теофілін (4%) - ".

# два. Чи корисна кава для схуднення, оскільки вона спалює жир?. Ні. Це правда, що параксантин збільшує ліполіз (знищення жиру), але, на думку доктора Баллестероса, ці ефекти спостерігались лише при набагато більших дозах з яких кава може містити. "У будь-якому випадку ми повинні пам'ятати, що не існує" спалювачів жиру "і що лікування ожиріння виходить за рамки спалювання жиру, оскільки це складне метаболічне захворювання, лікування якого повинен призначити лікар".

№3. Кава зневоднює. Не обов'язково. Теобромін, інша речовина, в якій кава метаболізується і яка також присутня в какао, розширює судини і збільшує об’єм сечі. Є сечогінний ефект якщо достатні дози кофеїну вводяться особам, які не мають до нього толерантності; але, на думку ендокринолога, постійні користувачі виробляють сильну толерантність до цього ефекту. "Дослідження, як правило, не продемонстрували загальної думки, що регулярне вживання напоїв, що містять кофеїн, суттєво сприяє зневодненню".

No4. Кава корисна для серця. За словами доктора Баллестероса, є дослідження, які вказують на певні сприятливі ефекти в цій галузі: «У 2017 році Poole et al. опублікував огляд досліджень з цього питання, який прийшов до висновку, що кава несе більше користі, ніж ризику для здоров'я. Автори стверджують, що прийом 3-4 чашок на день може бути пов'язаний зі зниженням смертності та серцево-судинних захворювань, а також можливе зниження ризику раку та діабету 2 типу ”. Однак він додає, що це не обов'язково означає, що збільшення індивідуального споживання кави зменшує ці ризики, "оскільки можуть бути інші фактори, що пояснюють цей ефект. У нас немає достатньо потужних клінічних випробувань, щоб чітко встановити ці можливі переваги ». Хоча здається, що у звичайних дозах це може бути захисником серцево-судинної системи, Стаття, опублікована минулого року в Американському журналі клінічного харчування, стверджує, що коли споживані дози занадто високі, протилежне пов'язане з вищою серцево-судинною смертністю.

№5. Вагітна жінка вони не повинні пити каву. Звичайно. Те саме дослідження Пула та співавт. Рекомендувало не вживати велику кількість кави під час вагітності через її асоціація з низькою вагою при народженні або недоношеними новонародженими. Більше того, період напіввиведення кофеїну збільшується під час вагітності, тому доза, спожита до вагітності, може бути шкідливою під час вагітності. Згідно з Європейське управління безпеки харчових продуктів, у вагітних жінок споживання кофеїну з усіх джерел до 200 мг на добу - не проблема безпека для плода.

№6. Кава корисна для мозку. Це може на мить покращити когнітивні функції, оскільки до стимулюють центральну нервову систему, тимчасово відновлюють пильність, покращують ємність концентрації і усуває сонливість. "У деяких дослідженнях, - говорить д-р Баллестерос, - споживання кави пов'язане з меншим ризиком розвитку хвороби Паркінсона, депресії та деменції, але знову ж таки докази не є остаточними".

№7. Кава полегшує похмілля? Кофеїн є судинозвужувальним, тому його часто використовують разом із знеболюючими засобами для швидкого зняття головного болю. Знеболюючому ефекту кофеїну сприяє також його взаємодія з іншими анальгетиками, сприяючи шлунковій абсорбції. Крім того, як вже зазначалося, це створює тимчасовий ефект відновлення рівня настороженості та усунення сонливості, що може бути корисним у цих випадках.

# 8.Чи кава токсична? “Вживання в надмірних кількостях може спричинити сп’яніння, що називається кофеїнізм, який пов’язаний з безсонням, нервозністю, дратівливістю, збільшенням виділення сечі та проблемами шлунково-кишкового тракту. У деяких людей, продовжує спеціаліст з ендокринології та харчування, симптоми можуть проявлятися при споживанні дуже невеликих кількостей, близько 250 мг на день. Кожна людина виявляє певну толерантність до кофеїну. Більше одного грама на день може спричинити мимовільні скорочення м’язів, відомі як фасцикуляції, серцева аритмія та психомоторне збудження. «Симптоми отруєння кофеїном подібні до симптомів паніка і загальне занепокоєння". Він також може впливати на артеріальний тиск при вживанні у великих дозах, тому людям з гіпертонічною недостатністю рекомендується поміркувати або уникати його споживання.

№9 кава викликає звикання. Хронічне надмірне споживання кофеїну Це може генерувати залежність і є основою для розуміння абстинентний синдром, оскільки при різкому припиненні прийому кофеїну створюється «аденозиновий шторм», який пов’язаний з розширенням судин та значним збільшенням мозкового кровотоку. Ці фізіологічні зміни відповідають за головний біль пригнічуючи кофеїн.

# 10 кава допомагає спортивна діяльність. За словами доктора Баллестероса, деякі перші дослідження продемонстрували існування поліпшення витривалості велосипедистів у порівнянні з тими, що були отримані при споживанні напою плацебо, і останні дослідження вказують на це кофеїн тимчасово збільшує силу в таких видах спорту, як важка атлетика. "Знову ж таки, підсумовує фахівець, дози, необхідні для цих ефектів, перевищують загальновживані, тому ми можемо це сказати кава як напій - це не поліпшення продуктивності, але не ризик".