Правильно приготовлена ​​кава не шкодить кілька разів на день.
Ну, без кофеїну не можна.

Кава - це напій, який є частиною нашого життя і може зробити день приємнішим для багатьох людей. Крім того, кава - це унікальний напій, який ми можемо поєднувати з часом відпочинку, відпочинку з друзями чи родиною, а також з робочим часом. Доведено, що правильно підібраний та поєднаний може допомогти нам краще сконцентруватися. Якщо ми знаємо важливі критерії, ми можемо критично оцінити різні популярні рекомендації та самостійно знайти власну розумну чашку здоров'я та кави.

корисна

Це закисляє і послаблює організм? Міф

Ця проблема виникла подібно до вашого часу, коли ви лякали холестерином, і того факту, що коли ви їсте багато жиру, ви набираєте вагу і виникають проблеми зі здоров'ям. Ми вже знаємо, що це неправда. Як і здорові жири, корисна кава залежить від вибору типу та форми вживання. Наприклад, кофеїн у каві є чудовим стимулятором, але лише в тому випадку, якщо його вживати в потрібній кількості, в потрібний час та в поєднанні. Ми сприймаємо додавання цукру як найбільшу проблему під час споживання кави. Інша проблема - "великий еспресо" або турка, які містять багато деревини та токсичних речовин замість ефірних масел. Щоб бути об’єктивним, так, обидві ці проблеми можуть призвести до ослаблення організму в довгостроковій перспективі. Але ми можемо впоратися з цим, спираючись на додаткову інформацію.

Якщо це проблема із закисленням, це не так чітко. Проблема надмірно діючої кави - це швидше питання додавання цукру, молока та неправильного обсмажування. Токсичні токсини можуть утворюватися в зерні під час необережного обсмажування, викликаючи труднощі та подразнюючи стінки шлунка. Бездоганна органічна кава не викликає закислення, і після склянки води її можна приймати натщесерце. Крім того, міф про рН дуже підноситься, оскільки багато груп людей будують на цьому свій бізнес та продаж товарів. Механізми рН в організмі дуже складні, і майже кожна частина тіла має власний механізм регулювання рН, на який лише незначно впливають зовнішні подразники. І здається, це зовсім не те, що ми споживаємо. Крім того, моніторинг рН у сечі чи слині є найменш авторитетним показником рівня рН вашого організму. Тож вам не доведеться турбуватися про проблеми з pH, якщо у вас немає серйозних ускладнень зі здоров’ям нирок.

Кава без кофеїну

Кава без кофеїну та особливо різні розчинні кавові напої - це зовсім не справжня кава. Досі лише Бразилії вдалося розводити кавові зерна без кофеїну, але їх виробництво все ще залишається низьким. Всі інші "кави" без кофеїну повинні пройти процес обробки, який знижує їх якість і значною мірою вміст корисних речовин. Навпаки, органічний кофеїн у каві, чаї або шоколаді може бути чудовим доповненням для здоров'я. Він може викликати механізми мозок ("Нейротрофічний фактор, що походить від мозку (BDNF)", який може активізувати утворення нових нейронів. Експерти Гарвардського університету, схоже, в своїх дослідженнях вказували на позитивні наслідки для здоров'я кави. За їх результатами, правильно підготовлена ​​кава може збільшити рівень антиоксидантів, а також збільшити Кажуть, що найкраще готувати каву в стилі еспресо або використовувати паперовий фільтр, тоді як важливо контролювати тривалість заварювання, щоб шкідливі речовини (наприклад, хімічні речовини, такі як акриламід) не входити до кави. Однак, на їх думку, реклами слід уникати кави жінки під час вагітності або люди з високим кров'яним тиском або діабетом.

Скільки кави корисно пити на день?

На це питання неможливо точно відповісти, оскільки важливо враховувати різні індивідуальні особливості, швидкість метаболізму, а також ступінь толерантності до кофеїну. Ми вважаємо ідеальним споживання невеликого еспресо (40 мл), доза якого становить приблизно 60 мг кофеїну. Деякі хронічні кавоварки можуть розуміти таку добре приготовану каву шість разів на день без негативних наслідків. Ми не говоримо, що він підійде у вашому випадку, але від 1 до 3 чашок кави еспресо об’ємом 40 мл може бути відповідною дозою для кавоварок. І навпаки, фільтрована або повільно дивна кава може містити до 200 мг кофеїну на порцію, що, звичайно, багато. З іншого боку, ми не розглядаємо популярні "Frappuchino" або "Caffe latte" як каву. Вони часто містять до 500 калорій енергії, де високий вміст цукру не рідкість. Такі підсолоджені напої часто призводять до збільшення ваги, збільшують ризик діабету (особливо типу 2), і ви не отримаєте від них функціональної вигоди, наприклад, від якісного невеликого еспресо.

Критерії здорової кави

Як ми вже згадували на початку, кава не така, як кава, і важливо навчитися орієнтуватися в її якості. На жаль, реальність така, що близько 80% загальнодоступної кави, яку ми маємо в Словаччині, є токсичним для організму. Мало хто усвідомлює, що не тільки в їжі, але і в каві може бути небажана кількість шкідливих хімічних речовин, які потрапляють в наш організм через неякісну каву. Ще одним негативним елементом, який може бути присутнім у підвищеній кількості в каві, є цвіль. Мова йде про неприємні мікотоксини, які виникають в процесі переробки, транспортування або зберігання. Тільки органічна кава, ймовірно, відповідає усім критеріям, яких ми повинні дотримуватися щодо кави. Ці критерії можуть бути зведені в наступних пунктах:

  • Кава вирощується на фермі, яка не використовувала пестициди та інші хімічні речовини щонайменше 3 роки.
  • Кава вирощується ізольовано від інших традиційних видів кави.
  • Фермер зобов’язаний мати план чергування врожаю, щоб якість ґрунту не порушувалася ерозією та видобутком корисних копалин.
  • Їм доводиться боротися зі шкідниками нехімічним способом.
  • Органічна кава повинна мати свідоцтво про народження та його засвідчення.

Цікаво, що термін органічна кава включає також інші види діяльності, які належать до вирощування кави і відіграють дуже важливу роль: переробка, компостування, підтримка якості ґрунту, захист навколишнього середовища або якість води. Назва часто доповнюється назвою тінь, що вирощується, що означає каву, вирощену в тіні дерев. Цей вид вирощування кави більш щадний щодо рослинності (не потрібно вирубувати грунт), а також до тварин (особливо співочих птахів, що мешкають у кронах дерев). Результатом цього щадного методу вирощування є не тільки приваблива на смак органічна кава, а й ціле середовище та чисті підземні води.

Звичайно, питання впливу кави на наш організм є більш обширним, тому перегляньте цю серію та дізнайтеся про те, чи насправді кава зневоднює, чи правда, що кава може зменшити засвоєння кальцію в організмі.