Я не можу поскаржитися на вирощування томатів і цього року. Під час цвітіння було багато дощу, а пізніше він отримав небесне благословення із землянкою, іноді занадто багато. На початку липня у нього вже червоніли очі, а до кінця місяця він почав тягнутися без шиї. Я приймаю це через день, приблизно 10 фунтів спускається за один раз. Я з’їдаю на все, півкілограма плавно йде на сніданок протягом тижня, якщо я холодний обід - це все. На вихідних я змішую салат з помідорів з їжею. Щоб не було нудно, я поєдную його з усілякими видами, додаю помідори, цибулю-шалот, огірки, змішую соус з лимонного соку і часнику, кидаю зелень петрушки і чилі.
Попри всі зусилля, в неділю помідори вже не вміщуються в холодильнику. Ніяких казок, треба готувати. Двічі потреба в томатному соку на рік ставала чимось, треба було робити щось, що покращувалось. Тож я приготував пиття. Я описую лише пропорції для сакри, це така дегустаційна страва, її потрібно робити за смаком.
Інгредієнти:
- 15 кг помідорів
- бульба селери
- свіжомелений чорний перець
- сіль
- саліцил або бензоат натрію
Я помірно помила і подрібнила помідори.
Я очистив селеру з двох кулаків і натерв приблизно три чверті на тертці водойми, на ній також було кілька листочків, подрібнено.
Я додав селеру до помідорів, відвареної та прибл. Готував я годину.
Поки помідори варились, я зібрала спеції. Я поклав у ступку чайну ложку солі Praid і чорного перцю і дрібно розтерв його. Я призначив цю кількість як базову пряність.
Я трохи охолодив приготовлені помідори і подрібнив їх на старому томатному пасі.
Я повернув існування на газ, поклав спеції і зварив. Тим часом я скуштував і ароматизував далі. Додайте ще чайну ложку перцю і п’ять ложок солі.
Коли я розлив його у варені, літрові банки, я закупорив його і запхав між ковдр.
Я прийняв першу дозу через два дні. Було ще майже спекотно, я того дня навіть не наважився поставити його в холодильник. Наступного дня я охолодив його і наповнив склянкою трохи льоду.
Було свіжо, смачно, просто досить солоне і дуже добре. Можливо, мені слід поводитися з перцем трохи обережніше, бо це можна було відчути досить твердо, але це не бентежило. Так, горілка помилилася, але не хвилюйтесь, наступного разу! Я знову збираю урожай у неділю, щоб у понеділок я міг дійти до наступної дози для нього, що не є проблемою, оскільки половина його вже продана. Тим часом у кафе мені збирають пляшки, бо я їх повільно закінчую, наступне приготування вже йде в літрові пляшки unicos. Також підприємці можуть експериментувати з базиліком, чилі чи іншими спеціями.