пивний

На місці дієтичної їдальні на вулиці Горкехо вже кілька тижнів у палаці Мотешицький працює новий ресторан ПИВНИЙ ПАЛАЦ. Окрім пива, як випливає з назви, на обід пропонують традиційні домашні страви та дієтичні та вегетаріанські страви. Це була одна з умов міста для реконструкції та відбудови палацу.

Інтер’єр ресторану заборонено палити, просторий і розділений на менші кімнати, що дозволить присутність декількох закритих компаній. Не менш великий простір з окремим баром знаходиться під землею. Інтер’єр мебльований у злегка заміському стилі, склепінчасті стелі та масивні дерев'яні столи викликають, можливо, навіть середньовіччя - його покращує масивна залізна люстра над сходами до підвалу. Є стіни без штукатурки, і вони разом із цегляними склепіннями виглядають вражаюче.

Однак нас особливо цікавило, як тут готують. Нещодавно у місті було відкрито та закрито кілька пивоварних заводів із традиційною домашньою кухнею, тож нас зацікавило, чим відрізняється Пивний палац. Нас зацікавило оригінальне, але трохи заплутане меню. Є посуд з чашки, з тарілки, з лопати, до пива, з кошика, з-під кришки, з духовки, з гриля лави, з сітки для посадки або страви, як вдома. Окрім традиційних домашніх страв, пропонуються макарони, різотто та салати.

Гуспенінка на хрусткому салаті з червоною цибулею, оцтом та домашнім хлібом (2,90 €) була смачною, але спосіб подачі у вузькій скляній чашці не найщасливіший. Видобувати його з чашки зовсім не зручно.

Яловичий суп з домашньої слюди, м’яса та овочів (2,20 євро) був справді смачним та повноцінним. Смачним був також вершковий рибний суп з регіональної прісноводної риби (3,90 євро), а також кулайда Шумава із загубленим яйцем (2,90 євро). Тут дуже хороші супи, хоча кулажда здавалася занадто дорогою порівняно з яловичим супом.

Під обкладинкою у нас була бордова яловичина, тушкована з овочами в червоному вині, подана з карамелізованою дитячою цибулею, смаженим беконом і тушкованою картоплею (6,90 євро) - дуже смачно, хоча порція на величезній тарілці виглядає дещо первинною. Те саме стосується телячої паприки зі сметаною та варениками (7,90 євро), що подається як угорський хрін. Щось французьке - це гратинована французька картопля з домашньою ковбасою, яйцем, соліннями та домашнім варенням (5,90 €). Тут теж обрали не найщасливіший спосіб подачі - їжа запікається в керамічній мисці і подається ще гарячою, тому будьте обережні! Проста, традиційна їжа і дуже смачна.

Віденський стейк з телятини з картопляним салатом або домашнім картоплею (11,90 євро), який служив слоновим вухом, був смачним, просто його можна було трохи краще постукати, тому що він був скручений з одного боку. Відмінним було ризотто з тосканськими ковбасками, червоним вином та червоним цикорієм з Тревізо (5,90 €).

Ми також скуштували обіднє меню (суп та основна страва за € 3,95) - вони пропонують дві супи на день, чотири вегетаріанські та три м’ясні страви, приготовані кухарями зі старої дієти. Справді добре.

Пивний палац - це місце, де можна їсти в пристойних умовах за цілком прийнятними цінами. Тут пиво мають лише пілснери (1,39 євро малих/1,99 євро великих). Ми точно повернемось сюди ще раз.

Наш рейтинг: 4 зірки
Максимальна кількість: 5 зірок
Про наш візит у ресторан не повідомляли заздалегідь. Редакція сама оплачувала споживання.