БРАТИСЛАВА, 20 вересня (WBN/PR) - Навіть у Словаччині целіакії можуть без турбот насолодитися хорошим пивом. Ми вдячні нашим сусідам-чехам, які поєднали смак справжнього чеського пива із суворими принципами безглютенової дієти, особливо целіакії. Результатом є пиво Celia без глютену від виробництва пивоварні Žatec, яке вже знайшло шлях на словацький ринок.
Відвідування ресторану та вибір відповідної їжі з меню, або придбання делікатесів у кінотеатрах чи напоїв у барах, таким чином, стає кошмаром багатьох целіакій. Сувора дієта без глютену буквально стає господарем дієти цих людей. Спеціальні продукти без глютену ціліакії можна купувати лише в спеціалізованих магазинах, і щомісячний раціон коштує йому чималих грошей. Якщо целіакія не хоче зазнавати болісних судом або діареї, він не наважується піти на одне пиво зі своїми друзями. Тепер целіакії більше не доведеться турбуватися! Пиво без глютену CELIA сьогодні можна придбати в органічних продуктах харчування, в магазинах Metro та в операціях дистриб'юторської компанії Distrib Capital, s.r.o. Ця новинка продається у півлітрових пляшках за 1,25 євро, що менше обтяжить целіакію, ніж купувати чергове безглютенове пиво з імпорту.
Про те, що нове безглютенове пиво дійсно безпечно для целіакії, свідчать також результати аналізів аналітичної випробувальної лабораторії Інституту пивоваріння в Празі, які показали, що концентрація пептидів у готовому пиві менше 1250 мкг/мл і концентрація гліадину, т. зв клейковини менше 5 мг/л. Унікальним для нового безглютенового пива є той факт, що воно має характеристики типового чеського лагера. Він має насичену білу піну, золотистий колір, приємний солодовий аромат, він освіжає, а гармонія смаків полягає у початковій солодкості із затяжною смачною гіркотою, тому кожен може по-справжньому насолодитися нею. Вміст алкоголю в безглютеновому пиві становить 4,5%.
З чого все почалося Ця новинка побачила світ завдяки команді на чолі з Інг. Йозеф Шкач, CSc. в Науково-дослідному інституті пивоваріння та солодування (a.s.), який розробив процедуру. Пізніше пиво без глютену виробляло і продавало пивоварня в Жатеці. Зараз компанія Distrib Capital, s.r.o. також виводить на словацький ринок, щоб і целіакії, і "нецеліакії" могли насолоджуватися ним у нашій країні.
Новинка отримала значну нагороду Чеська асоціація пивоварних заводів та солодощів оголосила володаря премії Франтішека Ондржея Поупета за надзвичайний соціальний внесок у розвиток чеського пивоваріння та пивоварного виробництва в 2010 році. Ця нагорода присуджується з 2007 року для підтримки проектів, що сприяють розвитку та престиж чеського пива. Виробники пива CELIA також виграли одну з двох нагород, нагороджених минулого року, за дослідження та розробку унікальної технології, що забезпечує безпечне виробництво пива для целіакії, а також за впровадження безглютенової технології та виробництво цього пива. "Нагорода є винятковою тим, що вона не присуджується регулярно, а лише у тому випадку, якщо в галузі пивоваріння насправді відбулося значне досягнення. Востаннє його було нагороджено в 2008 році ", - сказав Радек Вінчик, директор з продажу пивоварні" Жатецький ".
Про целіакію Целіакія - це вроджена хвороба, якою в даний час страждає приблизно 1 із 100 людей, і лише близько 5% діагностується. Целіакія викликана непереносимістю т. Зв глютен, який є сумішшю білків зернових злаків. Оскільки лікування цього захворювання проводиться лише на справді складних стадіях, єдиною ефективною терапією є дотримання протягом усього строгої безглютенової дієти, яка полягає у униканні вживання їжі, що містить глютен, наприклад, напр. пшениця, ячмінь, жито та овес, а також різні напівфабрикати та багато видів алкоголю. Важливою частиною життя будь-якого целіакію є детальне вивчення складу харчових продуктів, що часто продаються, або покупки в спеціалізованих магазинах, де можна отримати безглютенові продукти, такі як. борошно, хліб або інші приправи. Вживання їжі, що містить глютен, може спричинити проблеми з травленням при целіакії у вигляді болючих судом та діареї, тому рекомендується уникати цих продуктів. Через порушення слизової оболонки тонкої кишки внаслідок целіакії у цих людей ослаблений імунітет, що призводить до виникнення різних інших захворювань, а також збільшує частоту пухлин.