Пиво та сучасна угорська гастрономія поєдналися. Дивна пара зійшлася на відкритті Угорської асоціації пивоварів у травні. Метою серії заходів "Пиво, що більше", яка розпочинається разом із пивним сезоном, є поглиблення угорської пивної культури та представлення цього природного напою з його нових сторін.

більше

"Цьогорічний пивний сезон буде іншим, цей рік зробить захоплюючим пару гастрономії та пива", - обіцяє Аттіла Шиллінгер, президент Асоціації угорських пивоварів. На відкритті сезону в травні члени асоціації, а також представники угорської гастрономічної преси та блогосфери відсвяткували возз’єднання пива та гастрономії. Вілла провела "пивний бенкет" ESCA, зібравши чотири ідеальні спаривання їжа-пиво, дух сучасної угорської гастрономії, шеф-кухар Жолт Ленк, Іштван Шуц та Зсузанна Вазархелі соргаштронум, дієтична допомога експертів.

Неприхованою метою Асоціації угорських пивоварів є вивезення рідкого хліба світового Відродження на належне йому місце за столом угорських пивців пива.

Пиво з нашими стравами?!

«З безлічі різних видів пива ми можемо вибрати найбільш підходящий для кожної страви, оскільки завдяки різноманітності ароматів та смаків кожне пиво добре гармонує з даною їжею, і разом вони дають нові, захоплюючі смакові враження. Ви можете підібрати правильне пиво для всіх видів їжі, оскільки пиво може бути солодким або терпким, фруктовим, гірким, легко свіжим або просто міцним ». Каже Іштван Вашарелій, пивний гастроном.

Але що з того часу?

Ми можемо порекомендувати правильне пиво не тільки для закусок чи основних страв, але також для супів, салатів та десертів з класичною або сучасною концепцією. Вийдіть за рамки класичних пар пиво-ковбаса та пиво-кулькові! На додаток до м’яса та гострого смаженого, у нас є безліч ідеальних пар їжі та пива. Легкі табори, свіжий легкий ель, пшеничне пиво, пивні шампанські дуже добре поєднуються з рибою або морепродуктами. У супроводі різноманітних м’яких або твердих сирів ми знаходимо правильний - від легкого пільзена до важкого нічного чорного англійського пива. Ми можемо не тільки пити фруктове пиво з десертами, але ми також можемо вибрати чудове бельгійське пиво абатства або потягувати солодке коричневе німецьке пиво з подвійними пляшками для спокусливого пінистого, вершкового шоколадного делікатесу. «Можливості можуть бути обмежені лише нашою уявою. Давайте скуштуємо, пограємо, експериментуємо та відкриємо барвистий, ароматний, соковитий новий гастро-світ! " Заохочує експерта.

... А як щодо пивного пива?

«Пивний живіт - це міф. Ожиріння спричинене не пивом, а відсутністю енергетичного балансу. Тобто кількість споживаних з їжею та напоями калорій перевищує кількість, що використовується для фізичних вправ та роботи. Однак кожна споживана калорія враховує, тому помірність дуже важлива для підтримки здорової ваги. Як частина здорової, збалансованої дієти для жінок до 2 унцій на день, тоді як для чоловіків до 4 дл рекомендується щоденне вживання пива "- говорить Зсузанна Шуц, експерт-дієтолог з подій.

Більше того, «Пиво» буде першим засіданням широкої публіки на фестивалі в Буді. Організатори сподіваються, що це літо відбуватиметься у дусі свідомого, культурного споживання якісного пива та страв, які з ними поєднуються. Корисна, цікава, актуальна інформація та захоплюючі події допоможуть зацікавленим та потенційним споживачам пива знайти власні улюблені пари пиво-гастро.

Пиво, що більше - довідник

Іштван Вашарелі - професійний економіст, гастро-блогер (пивний дайвер-блог), пивний гастроном.

Він вважає важливим для пива завоювати гідне місце в гастрономії, а для угорських споживачів дізнатися більше про різноманітність пива, визнати та насолодитись якісним пивом. Він пильніше займається пивом вже 7 років. Він скуштував багато стилів пива та видів пива, але вважає, що йому потрібно бути в курсі, адже постійно приходять нові тенденції, виводяться нові види хмелю, а світ пива оновлюється та формується щодня. Немає улюбленого пива. Нагода, свято чи будній день, час доби чи час року, компанія чи самотність вирішують, яке пиво вам подобається. Він не просто п’є пиво. Але якщо ви п'єте пиво, то неодмінно виберете з найкращих видів пива.

Зузсанна кушнір - дієтолог, член правління Національної асоціації угорських дієтологів, володар нагороди «Науковий дієтолог року 2009».

Після шести років клінічного досвіду з діабетиками, він зараз працює у харчовій промисловості. Окрім зайвої ваги та діабету, його інтереси включають споживання рідини (зволоження), спортивне харчування та енергетичні підсолоджувачі. Він є активним учасником не лише наукового життя, а й пропаганди здорового харчування. Автор численних статей для широкого загалу, учасник освітніх програм, автор статей, книг, рецензент.

Жолт Ленк - Шеф-кухар, керівник Навчіться готувати.

Він працює у сфері гостинності майже 20 років. Він проплив півсвіту, його найпам’ятнішим подорожем, у віці всього 23 років, було 8 місяців на експедиційному кораблі, з безліччю труднощів і суворим німецьким кухарем, у якого він міг навчитися дисципліні та професії. За найбільш відокремленими островами на Землі слідували Швейцарія, Австрія та річкові човни, які 2 роки працювали шеф-кухарем у швейцарській компанії з річкових човнів. Потім в Австрії він продовжив кар'єру та навчався у 2-зірковому ресторані Мішлена. У 2011 році він започаткував навчатись готувати домашні розваги та приватну кулінарну освіту. Він пишається тим, що брав участь у Олімпійських іграх кухарів IKA в Ерфурті 2012 року в категорії індивідуальних кухарів. Вони працюють з Villa Esca майже 2 роки. В даний час він працює су-шеф-кухарем у будапештському ресторані Fine Dining та Vegan, Babel у Будапешті.

Аттіла Шиллінгер - директор, Асоціація угорських пивоварів.

Юрист, фахівець із комунікацій, керівник адвокатської організації угорської пивної галузі. Під керівництвом консультанта з комунікацій, який також відвідав американський, англійський та німецький ринки пива, Асоціація угорських пивоварів працює над підвищенням конкурентоспроможності угорського пива, розвитком угорської пивної культури та сприянням помірному та відповідальному споживанню пива. Під керівництвом Шиллінгера компанія MSSz вперше запускає низку заходів під назвою «Пиво», які представляють нове обличчя пива широкій публіці, поєднуючи страви з пивом та сучасною угорською гастрономією.