Хімічні речовини в деяких харчових обгортках сприяють ожирінню

дієти

Маямі. Американські дослідники заявили, що хімічні речовини, що використовуються у харчових обгортках, посуді з антипригарним покриттям та одязі, можуть різко збільшити вагу тіла, впливаючи на обмін речовин, особливо у жінок.

Ці хімічні речовини - відомі як перфторалкильні речовини (PFAS) - раніше були пов’язані з раком, гормональними порушеннями, імунною дисфункцією та високим рівнем холестерину.

"Зараз вперше наші відкриття вказали на новий шлях, коли PFAS може втручатися в регулювання маси тіла у людей і, таким чином, сприяти епідемії ожиріння", - заявив провідний автор дослідження. Ці Сан, професор кафедри харчування в Гарвардському університеті.

Дослідники виявили, що ПФАС - також відомі як "обезогени" за втручання у регулювання маси тіла - пов’язані з більш повільною швидкістю обміну речовин під час відпочинку.

Люди з високим рівнем ПФАС у крові також мали більш повільний метаболізм після процесів схуднення.

Дослідження розглядало дані 621 людини із зайвою вагою та ожирінням, які брали участь у клінічному випробуванні, проведеному в середині 2000-х років.

Дослідження розглядало вплив чотирьох здорових для серця дієт для схуднення протягом дворічного періоду.

Учасникам також вимірювали рівень PFAS у крові.

В середньому добровольці втратили 6,4 кілограма ваги за перші шість місяців, але відновили 2,7 кілограма за наступні півтора року.

"Ті, хто набрав більше ваги пізніше, також мали найвищі концентрації ПФАС в крові, що було сильнішим зв'язком серед жінок", - йдеться у звіті, опублікованому в публікації. PLOS медицина.

"У середньому жінки з найвищим рівнем ПФАС у крові (у верхній третині) відновлювали на 1,7-2,2 кілограма більше ваги, ніж жінки в нижній третині", - йдеться у дослідженні.

Дослідники також виявили, що люди з найвищим рівнем концентрації PFAS у крові мали "нижчий рівень швидкості метаболізму в спокої".

ПФАС існують близько 60 років і забруднили джерела питної води поблизу деяких промислових секторів, військових баз та очисних споруд.

Хімічні речовини можуть накопичуватися у питній воді, тривалий час перебувати в організмі та важко уникнути.

"Ми зазвичай думаємо про PFAS з точки зору таких проблем зі здоров'ям, як рак, але, схоже, вони також відіграють роль у ожирінні, значній проблемі здоров'я, яка вражає мільйони людей", - пояснив співавтор дослідження Філіп Гранджіан, професор екологічного здоров'я в Гарварді.

"Результати свідчать про те, що уникнення або зменшення впливу ПФАС може допомогти людям підтримувати стабільну вагу тіла після успішного схуднення, що особливо стосується жінок", - сказала вона.