виробництво

Справжня класика ремесла. Класичний американський ремісничий стиль. Це світле пиво має виразний золотистий колір з повним солодовим характером. Дуже освіжаючий аромат лісового хмелю та чиста пробна версія роблять це пиво винятковим. Подавайте охолодженим.

Заголовок: концентрат сусла

Склад: ячмінний солод, хміль, вода, сушені дріжджі

Алергени: A1

Вага нетто: концентрат - 1,3кг, дріжджі - 7г

Країна походження: ЄВРОПА

Рекомендований обсяг партії: 8,5л

Тепло IBU: 390

Колір EBC: 90

Без хімічних консервантів та барвників. Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Харчова інформація на 100 г продукту:

  • Калорії: 320 ккал
  • Енергія: 1344 кДж

Вручну:

1. Перед використанням вимийте та продезінфікуйте все обладнання, яке контактує з вмістом концентрату. Зніміть пластиковий ковпачок і вийміть дріжджовий пакет.

2. Поставте банку на 5 хвилин. у гарячу воду (вміст краще спорожняти після нагрівання). Потім вилийте вміст банки в стерилізовану посудину для бродіння. Додайте 1 л гарячої води та 0,5 кг декстрози (або легкого рідкого солодового екстракту - 0,85 кг) і ретельно перемішайте. Залийте холодною водою до об'єму макс. 8,5 л і кінцева температура 18-22 o C (досягається додаванням холодної або гарячої води за потреби). Ретельно розмішайте, щоб повністю розчинити всі компоненти.

3. Якщо температура сусла знаходиться в межах 18-22 o C, додайте дріжджі і ретельно перемішайте. Ми рекомендуємо попередньо заквасити дріжджі таким чином: у 100 мл кип’яченої та охолодженої води при температурі 25-27 o C спочатку регідратуйте дріжджі приблизно 30 хвилин, повільно перемішайте, а потім вилийте їх у посудину для бродіння з суслом і добре перемішайте.

4. Закрийте посудину для бродіння, надіньте пробку для бродіння, наповнену холодною кип’яченою водою.

5. Бродіння триває 4-10 днів, при зазначеній вище температурі. Якщо CO2 більше не виділяється з пробкової ферми (тобто більше не пузириться і рівні вирівнюються), бродіння припиняється.

6. Потім розлийте пиво в дезінфіковані пляшки, кеги тощо. і додайте краплі бродіння (1шт. до 0,5л) або 4г (кавова ложка) декстрози. Після закриття дайте постояти 10 днів при 20 o C, щоб забезпечити вторинне бродіння.

7. Потім зберігайте пляшки в прохолодному темному місці принаймні 21 день. Якщо ви дасте йому довго дозрівати, смакові характеристики пива будуть підкреслені, а пиво досягне найвищої якості. Термін зберігання такого пива, що зберігається, становить щонайменше 2 роки.