• Facebook
    • Twitter
    • WhatsApp
    • Телеграма
    • Електронна пошта

IBM представила Chef Watson, першу технологічну систему, здатну створити когнітивне гастрономічне меню. Це результат застосування когнітивних обчислень IBM Watson до кулінарної галузі.

допомогою

Дослідники IBM намагалися вивчити когнітивні технології, тобто системи, які не програмуються, але розуміють природну мову та навчаються, коли вони дивилися на мистецтво приготування їжі. Там народився шеф-кухар Ватсон.

Понад 10 000 рецептів

Ця технологічна система підготовлена ​​за допомогою 10 000 існуючих рецептів, які містять 2000 різних інгредієнтів і можуть бути класифіковані за 300 видами страв, таких як рагу, гамбургери або коктейлі, і, принаймні, за 140 варіантами, які збираються з гастрономічних культур, харчових потреб або відповідні дати. Крім того, шеф-кухар Уотсон допускає понад 16 мільярдів різних комбінацій.

Завдяки здатності розуміти природну мову, шеф-кухар Ватсон проаналізував 10 000 рецептів, знайшовши різні схеми у всіх них. Знаючи найчастіші комбінації продуктів, шеф-кухар Уотсон зібрав багато інформації, яка додає знань про поєднання смаків завдяки витонченим алгоритмам та знанням психології про те, що людям подобається чи не подобається.

Шеф-кухаря Ватсона можна використовувати як вдома, так і на професійній кухні

Перше когнітивне меню в Іспанії

Кухарі The Kitchen Club відповідали за приготування першого пізнавального меню в Іспанії та зазначили, що шеф-кухар Ватсон - це набагато більше, ніж кулінарні книги. Пізнавальна креативність цієї технологічної системи пропонує безпрецедентні можливості для професіоналів кухні. Окрім створення нових страв, професіонали Che Watson можуть розробляти альтернативні страви, враховуючи харчову алергію, або створюючи набагато здоровішу альтернативу.

Таким чином, шеф-кухаря Ватсона можна використовувати як вдома, так і на професійній кухні. Крім того, він може бути дуже корисним у школах чи лікарнях, оскільки дозволяє планувати меню з урахуванням потреб кожної людини.

Як працює шеф-кухар Ватсон

Це відкритий додаток, в якому нам потрібно лише запросити створення нових рецептів, щоб розпочати. Для цього ми повинні вибрати деякі параметри, такі як тип страви, бажаний стиль чи дієтичні потреби. З усією цією інформацією, шеф-кухар Ватсон запропонує унікальні та корисні поєднання інгредієнтів та ароматизаторів, які ми можемо інтерпретувати на свій смак.