Зміст статті

Ми попереду нової моди, але комбуча, хоч і здається дещо «модною», має багато історії. Крім того, це здоровий та освіжаючий напій, 100% натуральний. Я збираюся пояснити, що таке комбуча.

Як і багато тенденцій, які приходять до Іспанії, вони вперше стали популярними в США. У моєму випадку я спробував першу комбучу в США і на зворотному шляху хотів ще трохи розслідувати, бо мені це сподобалось.

Якщо ви шукаєте здорову альтернативу типовим солодким безалкогольним напоям, ось найкращий варіант. Я представляю вам Палео сода.

Ферментовані продукти

Kombucha - це ферментований чай, так само, як ферментуються інші продукти, такі як овочі (квашена капуста або чукрут, кімічі), фрукти (соління, цибуля, оливки), молочні продукти (йогурт, кефір), каші (місо, темпе), м'ясо та риба.

Хоча ферментовані продукти не набули великого значення в нашому раціоні, варто спробувати включити їх, оскільки вони роблять фантастичну роботу для нашого травлення.

таке

У чому користь ферментованої їжі?

- Їх більше поживна і засвоювана оскільки бактерії сприяли цьому процесу, будучи тими, хто виконував роботу часткового травлення.
- Збільшити присутність важливих вітамінів. Вони є джерелом антиоксидантів. Це особливо актуально, оскільки вітамін К2 його важко знайти в неферментованих продуктах харчування, і це є ключовим для здоров’я кісток і серця, а також для профілактики деяких видів раку.
- Вони зміцнюють імунну систему, оскільки вона сприяє мікробіоти що воно повинно бути здоровим, щоб захистити вас від серйозних захворювань. Пам'ятайте, що 70% ваших захисних сил знаходиться в кишечнику, і вони повинні функціонувати у всій своїй силі, щоб уберегти нас від атак.

Хоча різні ферментовані продукти забезпечують різні бактерії, які збільшують бактеріальне різноманіття нашого кишечника, це деякі переваги ферментованих продуктів харчування загалом.

Що таке комбуча?

kombucha - пробіотичний напій, Він створюється внаслідок бродіння колонії мікроорганізмів, що називається скобі (вони схожі на гриби). Це здається останньою модою в галузі "здорової" їжі, але вона споживається в Китаї вже більше 2000 років.

Це ідеальний напій для прихильників дієти Палео, оскільки на відміну від безалкогольних напоїв, до яких ми звикли, це не штучний та солодкий напій. Якщо ні, це природно, а також має багато користі для здоров’я, оскільки є ферментованою їжею.

Є дуже низькокалорійний напій і в цукрах, які є в природі. Пам’ятайте про газовану воду, бо вона є в ній природне шипучість з відтінком смаку, який може бути найрізноманітнішим: червоні фрукти, зелений чай, імбир, мохіто, яблуко, морква, квіти ...

І добре, що на відміну від інших ферментованих продуктів тваринного походження, цей варіант цілком підходить для веганів.

Хто винайшов Kombucha?

Здається, що нам доведеться повернутися аж до Династія Цінь, у 221 р. До н. знайти їжу, схожу на комбучу, і яку ми можемо розглянути її попередницею чи походженням. На той час ця версія була відома своїм стимулюючим, цілющим ефектом і приємним смаком.

Поступово «чай комбу» поширився в Японії, Росії та Європі. За останні роки його найновіша версія стала дуже популярною в Америці та європейських країнах.

Як ви робите Kombucha?

Процес починається з основа скобі, яка являє собою суміш живих бактерій та дріжджів, який змішується із зеленим чаєм, водою та цукром. Навіть якщо цукор вас лякає, вам не доведеться хвилюватися, бо скобі годують, щоб він залишався живим. Цукор, який залишається в кінці процесу, є повністю залишковим.

Цей процес бродіння може зайняти до 4 тижнів, в результаті чого виходить ця натуральна міхурова сода. Для отримання остаточного смаку додають решту фруктів.

Зокрема, комбуча komvida використовує лише органічні інгредієнти. Смак кожного з його різновидів повністю збалансований, і вдома ми - наркомани (навіть найнедовірливіші вдома перетворились на комбучу).

Так що комбуча зберігає всі свої властивості, не пастеризується.

Де я можу купити Kombucha?

Ви також можете знайти його в фізичні магазини, особливо ті, що присвячені органічним продуктам харчування. Хороша річ при купівлі через Інтернет полягає в тому, що у вас є купонна знижка та можливість підписки. Це економить ваші гроші.

Оскільки ви робите замовлення в Інтернеті, потрібно менше 48 годин, щоб отримати його вдома. Доставки до 14:00 в холодному транспорті.

Все, що вам потрібно зробити, коли отримаєте замовлення, - це поставте його в холодильник, щоб він ідеально тримався. Після відкриття його рекомендується вживати протягом тижня, хоча я не думаю, що він буде тривати так довго відкритим, якщо його вдома ніхто не прийме 😉

Який аромат ви рекомендуєте?

Правда полягає в тому, що тема смаків дуже особиста. Як приклад, я люблю яблучний смак а Дідаку він найбільше подобається. Його улюбленим є Мохіто і я б пив будь-який аромат.

Я рекомендую вам вибрати коробку з різноманітними смаками, щоб ви могли самі з’ясувати, яка найкраще підходить для вашого смаку. І я зазначаю вам, що хоча, зрештою, у вас є фаворит, найпоширенішим є те, що вони вам подобаються всі. Принаймні так говорять мені ті з вас, хто це пробував.

Часті запитання

Чи можете ви приймати комбучу під час вагітності та лактації?

Офіційний веб-сайт про грудне вигодовування не рекомендує, оскільки недостатньо доказів.

Перш за все, прийнято включати ці два етапи так, ніби вони однакові або дуже схожі, а вагітність не має нічого спільного з грудним вигодовуванням.

Коли ми вагітні, плід отримує все, що ми приймаємо через плаценту. Коли ми годуємо грудьми, навряд чи залишаються сліди того, що ми потрапляємо в грудне молоко.

Отже, для комбучі та для інших сумнівів щодо продуктів, які можна або не можна приймати, ці етапи слід диференціювати.

Враховуючи, що саме стадія вагітності повинна приділяти нам найбільше уваги, ось як добре можна пояснити Беа: