Ті, хто виріс у сімдесятих і вісімдесятих роках, безумовно, стикалися з одним із цих "бутербродів". Це загальне перехрестя соціалістичної дефіцитної економіки та гастрономічної творчості. Що, на вашу думку, є найжахливішим?
По-справжньому серйозні бутерброди, звичайно, вироблялися не від сп'яніння кока-колою, а від теплого запасу. Все це було настільки серйозним, що це видно на малюнку. Угорська кухня № 1 1984 року присвячує окрему главу таким бутербродам, як фруктові, консервовані в кукурудзі ковбаси або ломтики, обсмажені в яєчні, строго в дусі геніальної переробки . Квасоля теж не могла бути пропущена, але на відміну від англійців з какао, ми пекли квасолю, складену на хліб, смаженими ребрами. З опису цього рецепту ми виділимо таку красиву фразу: "чи покриваємо смажене, варене, копчене ребро чи жирніше стегно". Це смажені ребра і жирніші стегна. Де ще була манія знежирення тоді? Це просто чудово, ми можемо просто вклонитися.
Цукрово-жирний хліб
Гаразд, це набагато старше соціалістичної реалістичної гастрономії, але не менше піднімає волосся, хоча деякі все ще пам’ятають запареними очима літо, проведене з сільськими бабусями, коли скибочка густо змазаного хліба, а потім посипана цукровим піском означала закуску або десятки . На жаль, ті, хто не грає цей фактор ностальгії, навіть не можуть уявити, від чого він залишився - або можуть лише уявити, але вони зовсім не проти його втратити.
Гірчичний хліб/масло-гірчичний хліб
Маючи загалом два види гірчиці, доступні по всій країні, причому обидва вони солодші, ніж мали б бути, нічого не дивуєш, що незабаром вона потрапить на хліб для дітей. Звичайно, насамперед як мастило для того, щоб хліб ковзав краще, ніж порожній, хоча ми не впевнені, що цим було досягнуто необхідної мети.
Змішаний медово-масляний хліб
Їдальня дитячого садка, їдальня школи. Масло-медовий хліб на закуску, основний. Звичайно, винахідливі тітки на кухні - зі зрозумілих причин народного господарства - трохи змінили класичне відносно ретроградне рішення змазування хліба спочатку вершковим маслом, а потім медом. У дусі прогресу та перманентної революції два інгредієнти змішали (насправді не можна було повністю виключити використання маргарину Ліга), і цей непрозоро-жовтуватий вапняк був помазаний на хлібцях. Ми зголодніли, ми його з'їли, і це все-таки було набагато краще, ніж коли нам давали порожній хліб із сушеною туристичною салямі.
Червоний золотий хліб із крему з гуляшу
Червоне золото та крем з гуляшу були величезним продуктом харчової промисловості, що обслуговував працюючих, настільки, що ми могли присвятити більшу статтю лише крему для гуляшу (ми не будемо). Звичайно, два красиво забарвлених крему також виконували декоративні цілі, і вимогливі кухарі, особливо чутливі до зору, клали їх на тверді яєчні (парзатор!) Бутерброди та інші холодні кухонні препарати. крапковою технікою. Це само по собі теж не було приємно, враховуючи те, що обидва креми були страшенно солоними - солоними і залишатимуться соленими. Однак найбільше з гастрономічних можливостей двох кремів використали, звичайно, операцію намазування хліба, це рішення також пам’ятається багатьом з певною ностальгією, оскільки крем гуляш смачний. Чи ні?
Овочево-жирний або овочевий хліб
Вегета була одним із найважливіших каменів мудреців у найщасливіших казармах, її вкладали у що завгодно, що завгодно, вона стала благородною та делікатно-сліпучою нео-жовтою зі своїм сліпучим нео-жовтим або неїстівним смаком. Не випадково холодна кухня врешті-решт виявила для себе і почала пропонувати її посипати маслом, жирним, можливо, порожнім хлібом.