Багато людей вважають, що впадену на підлогу їжу можна їсти з повною безпекою, якщо вона пролежала на землі лише кілька хвилин. Однак це помилкова думка.
Якщо ми підберемо їжу, яка впала на землю за лічені секунди, у нас не може виникнути проблем, за цей час на ній не зможе оселитися більше патогенів - багато людей у всьому світі сповідують це неписане правило.
Однак це помилкова думка і може легко призвести до харчових отруєнь або інших захворювань, пише New Scientist в останньому номері британського наукового журналу, популярного розділу "Останнє слово".
У цьому розділі читачі можуть подавати наукові запитання про повсякденне життя, на які потім відповідають вчені-експерти.
За даними статті, особливо небезпечно слідувати міфу у випадку з харчовими продуктами з вологою поверхнею, до яких за той самий проміжок часу прилипає більше бактерій, ніж із сухими продуктами.
Але навіть сотні тисяч патогенних мікроорганізмів можуть оселитися на печиві, чіпсах і тостах навіть за лічені секунди.
Дослідники-респонденти конкретно згадують холеру, з якої поселення 500 000 клітин у їжі може спровокувати зараження.
Газета радить невіруючим посипати тонким шаром цукрову пудру, а потім опустити на неї шматочок їжі і забрати її в той момент. Їжа точно матиме солодкий присмак.
Якщо патогенні бактерії прилипають до їжі замість цукрової пудри, це, швидше за все, заразить "людину у палаті", пише газета.