Результати опитування пропозиції словацької їжі на полицях невтішні: найкращий все-таки COOP Jednota, найгірший KAUFLAND та LIDL

словацьких продуктів

Братислава, 1 липня 2020 року: З 2011 року продовольча палата Словаччини проводить опитування щодо частки експозиції словацьких продуктів на полиці магазинів. Частка словацької їжі постійно зменшується з 2011 року з 50% до 2017 року, дещо зростає з 2018 року і досягла 39,9% у цьогорічному опитуванні.

Харчова палата Словаччини, також під час цієї пандемії, випробуваної в 2020 році, провела опитування впливу словацьких продуктів у роздрібній торгівлі через відоме агентство Go4insight. Він проводить опитування з 2011 року, і досі використовує ту саму методологію через актуальність даних. Як і в попередні роки, цьогорічне опитування проводилось шляхом збору персональних даних шляхом опитувань відомого агентства з обстеження у 297 магазинах харчових мереж по всій Словацькій Республіці. Польовий збір даних проводився в квітні та травні 2020 року в тих самих магазинах, що і в 2019 році. Потім виміряні результати були перераховані відповідно до ваги окремих торгових мереж та регіонів, в яких знаходяться обстежені магазини.

За результатами опитування у 2020 р. Частка експозиції словацьким продуктам досягла рівня 39,9%, що є збільшенням на 1,3 процентних пункти порівняно з 2019 роком. Довгострокові вимірювання з 2011 року показують, що зменшення частки експозиції словацької їжі припинилось у 2017 році і з тих пір незначно зростає, але значно відстає від потенціалу словацької економіка.

"Після довгострокового спаду у 2011 - 2017 роках, хоча результати цього року продовжують дещо збільшувати частку словацької продукції на полицях магазинів, докладні цифри показали, що це річна стагнація. Наші очікування були значно вищими, оскільки торгові мережі заявляють про посилену підтримку словацьких продуктів, інформують про нових словацьких постачальників та нові полиці зі словацькими продуктами харчування. Однак це насправді не відображається на полицях торгових мереж. Помітний річний приріст був зафіксований лише у найбільш відстаючому ланцюзі LIDL до рівня 26%, що є катастрофою на момент коронарної кризи та з точки зору необхідності будувати продовольчі достатність,"Сказав Даніель Потурне, президент Словацької продовольчої палати.

Як виглядає представництво словацької їжі в окремих торгових мережах?

Явним лідером словацької кухні є традиційно вітчизняні мережі COOP Jednota (частка словацької їжі 56%) a МРГ (частка словацької їжі 49%). Ці мережі потрібно виділити, оскільки вони залишаються лояльними до словацької їжі в жорсткій конкуренції з іноземними мережами на ринку.

Навпаки, очевидно, що найнижча частка словацької їжі вже давно є в ланцюзі LIDL (26%). Найбільш значне зростання, на 8 процентних пунктів, було зафіксовано мережею LIDL, але з попереднього значення 18%, що є неприйнятним з точки зору необхідності формування продовольчої самодостатності.

За типом магазинів словацька їжа є найбільш представленою в невеликих магазинах (57%). Зі збільшенням розміру магазину частка зменшується, найменша - у дисконтних магазинах (LIDL) та складах на рівні 28%.

"Зростання у річному обчисленні на 1.3 процентного пункту було виміряно на всьому словацькому ринку. Однак, з точки зору останніх 4 років, ми мусимо констатувати, що частка словацької продукції в більшості мереж знаходиться в стагнації, за винятком мережі LIDL, яка, однак, має значні резерви в цьому відношенні порівняно з іншими мережами .", Говорить Браніслав Цвік, член Ради директорів продовольчої палати Словаччини.

Частка домашніх продуктів харчування на прилавках продажів вибраних торгових мереж:

2020 рік

Одиниця COOP 56%

Як виглядає представництво словацької їжі в окремих категоріях продуктів харчування?

Найвища частка словацьких продуктів на полицях припадає на категорії молоко, води/шахтарвино і вино. Найменш представлена ​​словацька продукція на полицях знаходяться в межах категорій не шоколадні кондитерські вироби, олії, консерви та шоколадні кондитерські вироби. Категорії товарів із найбільшою та найнижчою часткою словацьких товарів не змінилися порівняно з попередніми роками.

Частка впливу словацьких продуктів зросла у 7 категоріях, зменшилась у 7 категоріях та залишилася незмінною у 2 категоріях. Порівняно з попереднім роком, частка значно зросла у категоріях молоко, вода та мінеральна вода, вино та фасована м'ясна продукція. Навпаки, спостерігалося зменшення категорій макаронних виробів, олій, алкогольних та міцних напоїв та не шоколадних кондитерських виробів.

"Результати за окремими категоріями продуктів показують, що молоко, вода та мінеральна вода - це ті категорії, де більшість словацьких продуктів стабільно представлені на полицях. Однак Словаччина має резерви у виробництві не шоколадних кондитерських виробів, олій і консервованих продуктів, що відображається на їх низькій частці на полицях. Результати також показують, що продукти харчування, в яких споживач чутливий до торгової марки чи походження (вино, пиво), мають вищу частку у Словаччині. Навпаки, чим вищий ступінь переробки харчових продуктів та вища додана вартість, тим менша частка словацької продукції, що пов’язано з давно нехтуваною державною підтримкою з фондів Спільної аграрної політики,“Прокоментував Бранислав Цвік.

Частка словацьких товарів на полицях словацьких магазинів за категоріями:

Зміни у 2020 році порівняно з 2019 роком

Молоко 76% + 6 р. b.

Води та мінеральні води 61% + 4 с. b.

Вино 56% + 4 р. b.

М'ясні вироби 47% + 3 р. b.

Пиво 51% + 1 р. b.

Молочні продукти - інші 47% + 1 р. Б.

Оброблені продукти 38% + 1 р. b.

Міцне тісто 26% 0 р. b.

Молочні продукти - натуральні сири 43% 0 п .б.

Безалкогольні напої 19% - 1 р. b.

Шоколадні цукерки 18% - 1 р. b.

Консерви 16% - 1 р. b.

Спиртні напої та спиртні напої 47% - 2 п. Б.

Кондитерські вироби без шоколаду 9% - 2 р. b.

Масла 14% - 3 р. b.

Макарони 37% - 4 р. b.

Як виглядає представництво словацької їжі в окремих самоврядних регіонах?

Найвища частка словацької їжі на полицях магазинів у Трнаві (43%), Бансько-Бистрицькій (42%), Прешовському, Нітранському та Кошицькому регіонах (41%), найменша частка - у Братиславській області (36%).

"Порівнюючи результати для окремих самоврядних регіонів, цікавим є той факт, що регіони з відносно меншими доходами населення мають ще більшу частку словацької їжі. Отже, очевидно, що більша або нижча частка словацьких продуктів жодним чином не пов’язана з цінами на вітчизняні та іноземні продукти харчування. Тому ми вважаємо ділову політику даної торгової мережі вирішальним критерієм частки пропонованих словацьких продуктів. Також з цих причин у 2020 році ми очікуємо черговий негативний рекорд у торговельному дефіциті Словаччини у сфері продовольства на рівні 2 мільярдів. євро,Висновок Даніель Потурне.