Трояндова троянда була відома так само, як і саме людство. Його існування сягає давніших третинних періодів, про що свідчать скам'янілі рештки, знайдені під час розкопок.
Наші бабусі її знали
Звичайно, це було відомо і нашим бабусям, бо шипшина дико росте в багаттях у наших гаях, на пасовищах, на узліссі листяних лісів, при дорогах, чагарниках, огорожах і на сонячних схилах.
Вони це знали - збирали, сушили та використовували у всіляких формах; багато лікувальних властивостей приписували цій рослині з незапам’ятних часів.
Чим багатші стрілки
Основні складові частини шипшини, особливо в їх м’ясистій частині, включають вітамін С, А, В, нікотинову кислоту, вітамін Р і К, а також цукри, флавоноїди, червоний барвник, дубильні речовини, слизові оболонки та ефірні олії. Сушені шипшини втрачають до 3/4 вмісту вітаміну С у порівнянні зі свіжими.
Лецитин у поєднанні з вітамінами С і А діє на економічне використання жирів і білків для побудови організму та підтримки здоров’я, запобігає швидшому процесу затвердіння судин.
Коли ми збираємо дартс
Ми збираємо дротики у вересні та жовтні, коли вони дозрівають, забарвлюються у малиново-червоний колір, до приходу заморозків.
Найпоширеніший спосіб їх утримання - сушити. Їх можна сушити цілими або навіть краще, якщо ми розріжемо їх навпіл. Видаліть стебла і чашечку зі зрілих стріл. Потім ми їх ріжемо і вишкрібаємо зерна. Фрукти спочатку сушать нещільно в один шар. Їх сушать штучним нагріванням (на аркуші в духовці) до температури до 35 ° С. Вони не повинні гнити і горіти.
Рецепти зі стрілок
Шипшинове варення
На 1 кг очищених дротиків потрібно 250 - 300 г цукру. Промийте виріз, почистіть і закип’ятіть з невеликою кількістю води. Коли стрілки пом’якшать, процідіть їх, потім знову проваріть, додайте цукор і зробіть, як інші варення. Розлити по пляшках і закрити до наступного дня.
Сушений напій зі стрілками
Вимийте сушені плоди шипшини, а потім м’яко відваріть їх з цукром, вином і водою, до яких ми додали натерту цедру лимона і корицю. Подавайте його свіжоприготовленим і охолодженим.
Дартс компот
Ми вирізаємо жорсткі стрілки, вишкрібаємо з них насіння і волоски. Помийте очищені половинки в теплій, а потім холодній воді. Приготуйте розчин в одному літрі води і 750 г цукру і перелийте його в ємність, в яку ми кладемо стільки стрілок, щоб вони плавали в розчині. Отак ми залишаємо їх до наступного дня, а потім варимо.
Ми повторимо це приготування наступного дня. Готуючи в цукровому розчині, стрілки розм'якшуються. Потім кладемо їх у менші чашки. Концентруйте розчин цукру кип’ятінням і залийте його стрілками. Стерилізуйте компот приблизно 20 хвилин, дайте йому пропаритися 10 хвилин. Ми використовуємо його в основному для прикраси випічки та страв з дичини.