Ми на початку нового року, і, звичайно, ми вже думаємо про нові цілі. Найчастіше - кидати палити, скинути кілька зайвих кілограмів, займатися трохи більше спорту ... Але, чи пам’ятаємо ми краще харчуватися? Не просто добре їжте, а живіть себе.
Для оптимального харчового стану необхідна різноманітна, збалансована та якісна дієта. Їжте організовано, збільште споживання фруктів та овочів, їжте жири збалансовано, добре гідратуйте та зменште оброблене, смажене або фастфуд вони є стовпами будь-якої здорової дієти. Але майже всім, навіть якщо ми дотримуємося здорової дієти, в якийсь момент року нам потрібен поштовх, щоб уникнути падіння захисних сил, адекватно виконувати роботу, не відставати від сім’ї або просто краще відпочивати.
Харчові добавки - це концентровані джерела поживних речовин з харчовим або фізіологічним ефектом, які разом зі збалансованим харчуванням та здоровим способом життя допоможуть нам досягти поставлених цілей та досягти оптимального харчування.
У світі харчових добавок потрібно мати на увазі, що не всі продукти однакові, навіть якщо вони, здається, мають однаковий склад. Ви повинні уважно читати етикетки та уважно стежити за якістю, дозуванням, біодоступністю і, отже, очікуваною ефективністю інгредієнта.
Якщо ми маємо намір робити якісну щорічну дієтичну програму, окрім дотримання різноманітної та збалансованої дієти, такої як середземноморська дієта (http://dietamediterranea.com/), слід оцінювати споживання деяких добавок, оскільки за способами приготування, тип вирощування овочів та фруктів та кормів для аквакультури, худоби тощо, їжа може не містити необхідної кількості поживних речовин. З цієї причини пропонується серія аксесуарів, які можуть бути присутніми протягом року як для чоловіків, так і для жінок. Це:
-
Біодоступні незамінні жирні кислоти омега-3: наприклад, олія криль NKO.
Омега-3 жирні кислоти містяться у рослинних та тваринних джерелах. Але в рибі, молюсках та водоростях присутні лише ЕРА та DHA. Залежно від типу годівлі тварини та способу приготування (високі температури змінюють структуру омега-3), кількість омега-3, що потрапляється всередину, менше, ніж може вказувати таблиця складу їжі. Щоденні рекомендації щодо споживання омега-3 від міжнародних організацій, таких як ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) та EFSA (Європейське управління з безпеки харчових продуктів), наведені на рисунку 1. Потреби в омега-3 жирних кислотах коливаються як протягом життя, так і відповідно до стану здоров'я, і наш раціон повинен адаптуватися до цих вимог. Дорослий може покрити споживання 250 мг/день EPA та DHA, рекомендованих EFSA, що еквівалентно 1750 мг/тиждень EPA та DHA, за допомогою адекватного раціону, в якому присутня жирна риба, молюски та водорості (4-5 порції риби на тиждень).
Антиоксиданти рослинного походження (фітохімікати) та необхідні вітаміни та мінерали в достатній кількості відповідно до нашої дієти. Збір врожаю фруктів або овочів достроково, дозрівання в камерах з використанням гормонів або більш стійких, але менш поживних сортів… зменшує мікроелементальний та фітохімічний вміст овочів. Навіть у продуктах органічного землеробства ми також можемо виявити відмінності між мікроелементами залежно від вирощуваного сорту. (див. малюнок 2)
На додаток до цього поживного стовпа, слід враховувати, що в кожну пору року ми можемо «обертати» поживні речовини, які допомагають організму адаптуватися до несприятливих умов. Подібно до того, як рекомендується споживати фрукти та овочі в сезон, існують певні добавки, які повинні бути присутніми вибірково в кожен сезон. Наприклад, зараз, коли ми перебуваємо взимку, ми повинні зміцнити імунітет і захистити дихальну систему від низьких температур. Навесні, при астенії та вибуху пилку, поживні речовини, які допомагають емоційному балансу та контролю над гіперреактивністю клітин. Влітку, особливо захист шкіри, зволоження та догляд за сечовивідними шляхами. Восени підготовка організму до детоксикації та підготовка захисних сил до найхолоднішої пори року. І отже, циклічно, вибірково використовуйте поживні речовини, щоб підтримувати нас на сто відсотків. І якщо це необхідно, у певний час через інші додаткові вимоги, що сприяють вживанню препаратів, які можуть змінити баланс мікробіоти, безперервні подорожі, специфічні травми м’язів та суглобів або зміни нічного відпочинку, в добавках ми можемо знайти рішення, які допомагають нас.
Пам'ятайте, що результат оптимального харчування видно в довгостроковій перспективі, коли ви бачите, що у вас все добре. Поживні речовини не є наркотиками, тому спосіб їх дії полягає у живленні та сприянні фізіологічним процесам. Щоб наша техніка працювала добре щодня.
Щоб досягти успіху в нашій добавковій програмі, ми повинні адаптувати її до свого способу життя та харчування. Індивідуалізуйте це. Це означає, що те, що було рекомендовано другові чи родичу, не завжди може працювати для нас. Щоб отримати переваги від хорошого доповнення, необхідно проконсультуватися з професійними експертами в цій галузі, щоб ми вказати, що, як і коли приймати добавки. А у випадку будь-якої несумісності, повідомте нам інші варіанти.
Автор
- Харчовий консультант, що спеціалізується на харчових добавках.
- Закінчив фармацевтику та харчову науку та технології в УБ. Магістр дієтології та дієтотерапії в УФ.
- Аспірант з взаємодії наркотиків та продуктів харчування в УБ.
- Член робочої групи COFB з питань харчових добавок та харчових добавок та спорту.